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Julep Menthe Orange

Julep Menthe Orange



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Ce riff de Julep de Bobby Flay a un goût frais et pas trop sucré.

Ingrédients

Sirop d'orange

  • Le zeste d'1 orange (retiré en lamelles avec un économe)

Cocktail

  • ½ orange, coupée en 4 morceaux

Préparation de la recette

Sirop d'orange

  • Porter le zeste, le sucre et ½ tasse d'eau à ébullition dans une petite casserole, en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser refroidir; couvrir et réfrigérer au moins 2 heures. Filtrer le sirop dans un petit bocal ou un bol.

Cocktail

  • Pour chaque cocktail, écrasez 1 morceau d'orange, une petite poignée de brins de menthe, 1 oz. sirop d'orange, et quelques traits d'amer à l'orange dans un double verre Old Fashioned ou un julep cup. Ajouter 2 onces. bourbon et remuer pour combiner. Remplissez le verre de glace pilée et décorez avec plus de menthe.

Section des critiques

Résumé de la recette

  • 2 tasses d'eau
  • 2 tasses de sucre blanc
  • ½ tasse de feuilles de menthe fraîche hachées grossièrement
  • 32 onces liquides de bourbon du Kentucky
  • 8 brins de feuilles de menthe fraîche pour la décoration

Mélanger l'eau, le sucre et les feuilles de menthe hachées dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu vif jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Laisser refroidir le sirop, environ 1 heure. Passer le sirop dans une passoire pour retirer les feuilles de menthe

Remplissez huit tasses ou gobelets congelés avec de la glace pilée et versez 4 onces de bourbon et 1/4 tasse de sirop de menthe dans chacun. (Les proportions peuvent être ajustées en fonction du goût sucré de chacun). Garnir chaque tasse d'un brin de menthe et d'une paille. Coupez les pailles pour qu'elles dépassent à peine du haut des tasses. Servir Juleps sur un plateau d'argent.

Si vous utilisez des gobelets en argent, placez-les au congélateur pendant au moins une demi-heure avant de servir. Manipulez les gobelets congelés avec une serviette propre, en les tenant par les bords, afin de ne pas abîmer la belle surface givrée.


Julep Menthe Orange

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 5 minutes

Temps total: 10 minutes

Ingrédients:

2 onces de Bourbon
1 once Triple Sec
1 cuillère à café de sucre
3 feuilles de menthe orange, supplémentaires pour la garniture
3 feuilles de menthe verte, plus un supplément pour la garniture
1 1/2 tasse de glace

Instructions:

Avec la moitié de la glace dans un verre à fond épais, garnir de feuilles de menthe et de feuilles de menthe verte - en écrasant avec un pilon ou une cuillère en bois jusqu'à ce que les feuilles aient été pulvérisées et que la glace ait commencé à s'écailler. Garnir de bourbon, de triple sec et de sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Filtrez si vous préférez ou transférez dans un verre à fond épais et propre, en versant sur le reste de la glace. Garnir de feuilles de menthe supplémentaires. Siroter.


Recette de Julep à l'orange et à la menthe

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Une variante du classique Mint Julep du Kentucky Derby, cette recette d'agrumes à la menthe et à l'orange est parfaite pour profiter d'un après-midi d'été. La menthe, l'orange et le bourbon se marient parfaitement dans cette recette, créant une petite touche de saveur qui vous enverra sur le bord.


Résumé de la recette

  • 2 tasses de menthe fraîche légèrement tassée
  • 2 tasses d'eau
  • 1 tasse de sucre
  • 1 tasse de jus d'orange
  • 1 ½ tasse de bourbon
  • Sucre en poudre
  • Glace pilée
  • Brins de menthe fraîche
  • Tranches d'orange coupées en deux

Placer les feuilles de menthe dans un bol moyen mis de côté. Dans une casserole moyenne, mélanger l'eau et 1 tasse de sucre. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu verser sur les feuilles de menthe. Incorporer le jus d'orange.

Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure. Filtrer le mélange à travers une passoire à mailles. Incorporer le bourbon. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 24 heures.

Placer le sucre cristallisé dans un plat peu profond, mouiller le bord de 8 verres et tremper dans le sucre pour enrober. Ajoutez de la glace pilée dans les verres. Répartir le mélange de bourbon dans des verres (environ 2/3 tasse par verre). Garnir de menthe et de tranches d'orange.


10 recettes de menthe Julep pour le Kentucky Derby

Le Mint Julep est la boisson signature du Kentucky Derby. La combinaison de menthe fraîche et de bourbon crée un fantastique cocktail printanier. Bien qu'il soit tenu en haute estime, le mint julep est simple et n'importe qui peut en mélanger un.

Le julep à la menthe d'aujourd'hui est un simple mélange de whisky bourbon, de sucre et de menthe fraîche. D'après le livre de David Wondrich, "Imbibe !", il existe depuis la guerre d'Indépendance. Le bourbon n'a pas toujours été l'esprit de prédilection. Le brandy et le gin étaient également couramment utilisés dans les boissons « smash ». Cette même personnalisation s'est poursuivie au fil des ans. Des classiques comparables aux interprétations modernes, vous trouverez un mélange varié de saveurs dans des cocktails inspirés du julep.

La seule chose dont vous aurez besoin pour créer l'un de ces cocktails est un bon pilon. C'est un outil de bar essentiel qui est vital pour libérer les arômes de la menthe et d'autres ingrédients dans le smash initial. Le pilon est également utile pour broyer la glace, ce qui est une exigence pour de nombreux juleps.


23 Kentucky Derby Mint Julep Cocktails, Mocktails, Versions sans sucre

Célébrez le Derby Day avec un (ou 2) de ces 23 Cocktails julep à la menthe Derby du Kentucky, la boisson officielle du Kentucky Derby.

Profitez des festivités avec un classique Kentucky Derby Mint Julep. Bien qu'un chapeau souple et une robe à pois ne soient pas obligatoires, ils sont certainement encouragés !

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Ma bonne amie, Elaine, est une fan de longue date du Derby et a en fait eu la chance de pouvoir y assister un an.

Elle s'est toute parée avec son mari et a passé le week-end. C'était sur sa liste de seaux et je suis tellement content qu'elle ait pu en faire l'expérience!

Avec la folie de 2020, c'est tellement excitant de retrouver le Kentucky Derby cette année. C'est quelque chose dont nous avons tous vraiment besoin.

J'ai pensé que ce serait amusant de rassembler une collection de recettes de julep à la menthe. Mais je ne savais pas qu'il y avait autant de variétés.

La communauté des blogueurs est toujours forte ! Découvrez ces juleps à la menthe comprenant des recettes classiques, des versions aux fruits, des cocktails sans sucre et même des cocktails sans alcool pour que les enfants puissent participer à l'action !

Profitez de ces recettes Kentucky Derby Mint Julep!


Vendredis gourmands : orange sanguine menthe julep

Je vais une fois par an pour un contrôle général parce que je suis super, errrrr, plus à l'échelle de MEGA paranoïaque sur le cancer de la peau. Je pense que les gens oublient souvent ce bilan et bonjour, la peau est le plus grand organe de notre corps. Si vous vérifiez votre whoo-ha, alors vous devez vérifier votre dos, votre visage, etc. C'est logique !

Quoi qu'il en soit, rien de grave, j'ai juste une de ces merveilleuses bizarreries où mes glandes sébacées aiment se réunir, faire la fête pendant une nuit et laisser un cartilage étrange sur mon corps. Tellement grossier. Je l'ai fait retirer car c'était embarrassant et gênait totalement un rasage en douceur des jambes.

Le doc m'a donné trois points de suture, ce qui n'était rien et n'a même pas fait mal. Hourra ! Mais après avoir retiré la bête à cartouche et m'avoir recousu, elle m'a dit de prendre rendez-vous pour revenir dans 10 à 14 jours pour faire retirer les points de suture ou je pourrais les retirer moi-même. FAIRE CE QUE?

Alors, j'ai répondu : “Doc, êtes-vous en train de me dire que je peux enlever mes propres points de suture ?” “Oh, oui, les gens le font tout le temps. Ce n'est vraiment pas un gros problème, a-t-elle déclaré.

“Ce n'est pas grave ? Dit moi si j'ai bien compris. Donc, dans mon enfance où mes parents m'ont appris l'importance de changer un pneu, d'économiser de l'argent et de me brosser les dents, vous ne pensez pas qu'ils auraient dû mentionner comment enlever les points de suture ? J'ai l'impression que cela devrait être un top cinq, assurez-vous de savoir comment faire!”

Quoi qu'il en soit, je vous tiendrai au courant si je tente de retirer mes propres points de suture. En attendant, réjouissons-nous du week-end avec ces juleps à l'orange sanguine et à la menthe bourbon. Parce que siroter du bourbon et des agrumes ensemble, c'est comme apprendre de nouveaux trucs ou tirer des points de suture. Ils doivent juste arriver un jour.


Pour faire du sirop de miel au thé : mélangez à parts égales du miel et du thé glacé à la fleur d'oranger. Remuer jusqu'à ce que combiné et lisse.

Dans une boîte à julep, ajoutez une once de sirop de miel Orange Blossom Lipton Iced Tea et écrasez deux tranches d'orange et six à huit feuilles de menthe pendant 15 à 20 secondes.

Ajouter le bourbon, puis ajouter de la glace pilée.

Garnir d'un bouquet de menthe, d'une brochette de cerise et d'une rose orange s'il y a lieu.

Si cela a mouillé votre sifflet, consultez le cocktail le plus populaire dans chaque état.


Voyagez à une heure et demie au sud-est de Churchill Downs et découvrez le Keeneland Breeze, du nom de l'hippodrome de Keeneland à Lexington, dans le Ky. Cette boisson légère aux agrumes contient du bourbon, du triple sec et du soda au gingembre.

Commencez à vous préparer pour la deuxième étape de la Triple Couronne (samedi 15 mai sur NBC) avec le Black-Eyed Susan, la boisson officielle des Preakness Stakes. Le Black-Eyed Susan est un cocktail sucré et fruité, et bien qu'il existe de nombreuses variantes de la boisson, la recette officielle de Pimlico comprend de la vodka, du bourbon et du jus d'orange.


Voir la vidéo: The Delicious Orange Julep of Montreal 1932 (Août 2022).