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Le diaporama du test du goût de la tequila

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Jane Bruce

Ce que nous avons dit : Don Julio, qui est vendu là-haut dans les rangs de Patrón, était une tequila qui a suscité une gamme d'opinions, de douce à rugueuse. Certains ont vraiment aimé la douceur de la tequila, mais d'autres ont pensé que l'arôme était "off", voire un peu végétal. Mais, comme l'ont noté certains de nos dégustateurs, ce n'est peut-être pas la tequila idéale à siroter, mais plutôt à mélanger.

5. Don Julio

Jane Bruce

Ce que nous avons dit : Don Julio, qui est vendu là-haut dans les rangs de Patrón, était une tequila qui a suscité une gamme d'opinions, de douce à rugueuse. Mais, comme l'ont noté certains de nos dégustateurs, ce n'est peut-être pas la tequila idéale à siroter, mais plutôt à mélanger.

4. Milagro

Jane Bruce

La douceur et le manque de douceur de Milagro étaient à la fois aimés et détestés par notre groupe de dégustateurs. Certains ont apprécié l'arôme d'agave et la saveur propre, mais d'autres ont pensé que c'était "médicinal" et pas du tout onctueux.

3. José Cuervo Traditionnel

Jane Bruce

Le cheval noir de la compétition a surpris beaucoup de nos dégustateurs. Certains ont noté qu'elle avait un goût "différent" des autres et qu'elle avait plus une odeur et une morsure de plante que les autres tequilas; une personne a écrit qu'il s'agissait d'une « tequila par excellence, mais pas incroyable ».

1. Patron

Jane Bruce

Sans surprise peut-être, Patrón a séduit notre foule de dégustateurs, qui ont noté sa douceur, son arôme d'agave distinct et sa saveur complexe. Il "conserve une saveur de tequila classique", a déclaré un dégustateur (qui, rétrospectivement, a peut-être bu trop de tequila). Certains étaient assez neutres sur la tequila, mais la majorité l'a classée non. 1 sur la programmation.

Ce que disent les experts

Après notre dégustation à l'aveugle de ces cinq tequilas, nous avons ensuite discuté avec Mat Resler, responsable du programme de bar à Empellón Cocina et Empellón Taqueria, pour son avis sur ce qu'il faut rechercher dans une tequila blanco et pour savoir ce qu'il en a pensé. chacune des tequilas concurrentes. Resler a déclaré que lorsqu'il goûte une tequila blanco, elle doit avoir le goût de la plante à partir de laquelle elle est fabriquée : l'agave. "Ils disent que la tequila blanco est l'expression la plus vraie de l'agave", a-t-il déclaré. "Quand les distillateurs se réunissent, quand ils apportent une bouteille de tequila à dîner, c'est généralement une bouteille de tequila blanco, car c'est ce qui a le plus le goût de l'agave." Quel est exactement le goût de l'agave ? Resler dit que vous goûterez un peu de douceur au miel, ou un ton végétal "vert" qui vient d'un agave plus jeune.

Resler a noté Don Julio pour ses fleurs uniques. "Don Julio est gentil", a déclaré Resler. "[Il a une] caractéristique florale intéressante qui est bonne pour les cocktails. Je ne bois généralement pas aussi pur." Et à propos de Milagro, Resler a déclaré que c'était une tequila très propre avec beaucoup de saveur, plus que son homologue de baril sélectionné. "La tequila sélectionnée en baril est distillée pour être plus propre [que la bouteille bleue Milagro]", a déclaré Resler. "Je préfère la bouteille bleue Milagro."

L'étiquette Tradicional de Jose Cuervo est une tequila intéressante, a déclaré Resler. C'est certainement la tentative de la marque de rectifier la mauvaise réputation que Jose Cuervo Especial obtient – ​​et mérite peut-être à juste titre. Il existe deux types de tequila, a-t-il déclaré; la tequila d'agave bleu à 100 % d'agave et la tequila mixto, à 51 % d'agave bleu. En règle générale, a déclaré Resler, les 49 % des restes sont constitués de sucre ou de canne à sucre, ce qui explique certaines mauvaises gueules de bois que vous avez peut-être eues. Le label Especial de Jose Cuervo est un mixto, mais le label Tradicional que nous avons essayé est une véritable tequila 100% agave bleu. "Je ne pense pas que ce soit mauvais", a déclaré Resler, qui préfère le reposado Tradicional Jose Cuervo.

Ce que disent les experts (suite)

Mais qu'en est-il de Casamigos et Patrón ? Resler n'est en fait pas un fan. Il a noté une "étrange et fausse douceur" à la tequila Casamigos qui, selon lui, masquait une certaine acuité. "Peut-être que cela fonctionnerait dans une margarita épicée", a déclaré Resler. Et Patron ? Bien que Patrón puisse être responsable du "boom" de la tequila qui s'est produit il y a cinq ans, a-t-il déclaré, ce n'est pas aussi savoureux que certains de ses autres tequilas et mezcals préférés. "[Patrón] l'a tellement distillé qu'il n'avait pas le goût de l'agave", a-t-il déclaré. "Ils ont fait une tequila qui buvait plus comme un alcool neutre. Donc, pour le palais américain qui n'était pas habitué à une tequila plus savoureuse - ce n'était pas Jose Cuervo ou ce qu'ils buvaient à l'université ou au lycée - tout le monde a adoré. " Il n'est peut-être pas surprenant que les gens (et nous-mêmes) affluent vers Patrón comme un oiseau afflue vers l'eau, mais Resler dit qu'en comparaison avec d'autres tequilas et mezcals, Patrón ne se compare tout simplement pas.

Alors maintenant, nous savons à quel point nous aimons notre tequila - même si cela ne correspond pas aux opinions des pros, nous sommes tous à la recherche d'une tequila qui rend une soirée un peu plus amusante. Et qui savait que Clooney nous gagnerait, après tout. Attends, c'est Clooney.


Les meilleures tequilas de 2014 : Résultats du test de goût officiel d'Epicurious

Vous êtes-vous déjà demandé quelles tequilas sont les meilleures pour faire des margaritas et lesquelles sont assez onctueuses pour être sirotées ? Vous voulez savoir quelles tequilas ont un goût incroyable ET coûtent moins de 30 $ ? Que vous ayez envie d'être un snob de tequila, que vous recherchiez un mélangeur qui tue ou que vous vouliez simplement en avoir pour votre argent, nous avons ce qu'il vous faut. Lisez la suite pour voir quelles tequilas régnaient en maître.

Les tequilas blanches ou argentées sont généralement non vieillies et mises en bouteille (ou stockées) immédiatement après le processus de distillation. Parfois, ils sont vieillis moins de 2 mois et conservés en fûts d'acier inoxydable ou de chêne. Reposado fait référence aux tequilas qui ont été vieillies pendant au moins 2 mois, mais pas plus d'un an, en fûts de chêne.

Nos dégustateurs ont classé les tequilas sur une échelle de 1 à 5 dans trois catégories différentes : arôme, goût et finale. En outre, les tequilas ont également été jugées en fonction de critères définis tels que "la meilleure pour le débutant en tequila" ou "la meilleure pour la mixologie".

Meilleur Blanco Tequila: Casa Dragones Blanco (75,00 $)

Meilleure tequila à siroter : Casa Dragones Blanco

Casa Dragones est apparue pour la première fois sur le marché avec sa tequila premium à siroter, Joven, en 2009. La marque a récemment lancé un deuxième spiritueux premium, le blanco, spécialement conçu pour le mélange. Le blanco est composé à 100% d'agave bleu pur en petits lots de pas plus de 400 caisses. Les plantes d'agave sont récoltées dans la ceinture volcanique trans-mexicaine et distillées avec de l'eau de source pure, ce qui donne une tequila cristalline aux saveurs subtiles de fruits tropicaux, de concombre et de menthe. Ce blanco était un favori à tous points de vue, notant systématiquement 4 ou 5 en termes d'arôme, de goût et de finition. Bien qu'elle ait été créée pour être mélangée, les notes tropicales et végétales de la tequila la rendent suffisamment douce et propre pour être appréciée seule. Un dégustateur a pensé qu'il avait un "goût de vin fruité" et un autre a dit que c'était "muy bien et super buvable!"

Meilleure valeur Blanco Tequila: Calle 23 Blanco (21,99 $)

Calle 23 a été fondée par Sophie Decobecq, une Française ayant des racines dans l'industrie du cognac. Elle est tombée amoureuse de la tequila et a déménagé au Mexique avec la détermination de lancer sa propre marque. Ainsi, la Calle 23 est née. Bien qu'il ne s'agisse peut-être pas d'une marque patrimoniale comme les autres que nous avons essayées, nos dégustateurs ont considéré ce blanco comme le meilleur rapport qualité-prix, à un peu moins de 22 $ la bouteille. C'était également un favori dans le département des saveurs, avec des notes d'agrumes au nez et un goût persistant de pommes et de poires.

Meilleure tequila Reposado: Casa Noble Reposado (42,99 $)

Casa Noble est à la fois une distillerie et un producteur d'agave, donc les plantes qui entrent dans leurs tequilas sont cultivées sur leur propre sol, 3 000 acres pour être exact. Considérez ceci comme la version de la tequila de la ferme à la table. Oh, et Carlos Santana est l'un des propriétaires, alors voilà. Le reposado de Casa Noble est vieilli pendant 364 jours en fûts de chêne blanc français. Plusieurs testeurs ont classé ce reposado dans la catégorie excellente pour son goût et sa finition complexes. C'était plus léger et plus facile à siroter que les autres, mais un dégustateur a dit : "La saveur de vanille était trop écrasante".

Meilleure valeur de tequila Reposado: Tres Agaves Reposado (29,99 $)

Idéal pour les margaritas : Tres Agaves Reposado

Tres Agaves est originaire d'une distillerie familiale de la ville de Tequila (oui, c'est en fait une vraie ville). Depuis plus d'un siècle, la marque prépare la tequila de manière traditionnelle. L'agave est affiné pendant 9 ans et la tequila repose dans d'anciens fûts de Bourbon pendant 6 à 9 mois où elle développe sa saveur caractéristique de chêne et d'agave. Il n'est pas plus légitime que cela, et son prix bas le rend parfait pour votre prochaine fête de margarita. Ce reposado était doux, lisse et certains ont même dit noisette. Son profil gustatif traditionnel de tequila jouerait bien dans les margaritas, avec des liqueurs d'orange (nous aimons une Mandarine Napoléon ou un Combier) ou même dans une tequila negroni.

Meilleur avec Guacamole: ArteNOM Blanco (41,99 $)

Portant l'idée de terroir au niveau supérieur, ArteNOM est la première entreprise de tequila à mettre en valeur les distilleries individuelles elles-mêmes où leurs blancos, reposados ​​et añejos sont produits. Le NOM est le numéro à 4 chiffres que le gouvernement mexicain attribue à chaque distillerie, et vous pouvez voir le numéro sur les bouteilles. Les dégustateurs ont aimé le reposado d'ArteNOM pour son parfum de citron vert et l'ont décrit comme "doux et onctueux" et "bon à siroter".

Idéal pour les cocktails sophistiqués : Fortaleza Reposado (53,99 $)

Fortaleza Tequila est fabriqué selon le procédé Tahona vieux de 500 ans. Les plants d'agave poussent d'abord pendant 7 à 8 ans avant d'être cuits dans un four en briques. Les noyaux des plantes, appelés les piñas, sont ensuite broyés avec un morceau de roche volcanique de 2 tonnes. Le jus obtenu, appelé mosto, est fermenté pendant 5 jours avant d'être doublement distillé. Ce que vous obtenez est une tequila propre et lisse qui a été un énorme succès auprès de notre personnel. Les dégustateurs ont apprécié ce reposado pour son goût fruité et sa finale onctueuse. Il s'est classé 5 parfait dans les trois catégories pour plusieurs dégustateurs. Les saveurs de ce resposado seraient mieux accentuées par le vermouth, les amers et les agrumes frais.

Pour le débutant en sirotant de la tequila: Casamigos Blanco (39,99 $)

George Clooney et le restaurateur Rande Gerber's Casamigos sont l'un de ces produits appartenant à des célébrités qui ont vraiment bon goût. Quelques facteurs distinguent cette tequila des autres blancos sur le marché. Tout d'abord, les plants d'agave sont torréfiés dans des fours en briques pendant 72 heures (la plupart des distilleries les cuisent à la vapeur). Ils fabriquent également leur propre mélange de levure, plutôt que d'utiliser de la levure commerciale, et utilisent un processus de fermentation de 80 heures, au lieu des 48 heures standard. Les dégustateurs ont trouvé cette tequila extra douce et parfaite même pour les plus grandes mauviettes de tequila. La saveur a été décrite comme douce et de noisette avec des notes de vanille douce. Quoi de mieux : les bénéfices profitent au travail humanitaire de Clooney au Soudan.

Pour le Tequila Snob : Tequila Ocho Reposado (42,99 $)

Tequila Ocho est la seule tequila vintage d'un seul domaine sur le marché. Qu'est-ce que ça veut dire? Fondamentalement, chaque millésime qu'ils produisent est différent de celui qui l'a précédé (comme pour le vin). Les reposados ​​obtiennent un nouveau millésime tous les deux ans et les blancos chaque année. Le reposado de Tequila Ocho était un favori dans l'ensemble, avec de nombreux 5 & 27 dans la catégorie des goûts. Un testeur l'a décrit comme "doux et léger, presque comme un vin".

Nous tenons à remercier tout particulièrement toutes les marques de tequila participantes, Jason Silverman et Agave NYC. Revenez demain pour découvrir quelques-uns des conseils de Jason sur les accords mets et tequila.


Les meilleures tequilas de 2014 : Résultats du test de goût officiel d'Epicurious

Vous êtes-vous déjà demandé quelles tequilas sont les meilleures pour faire des margaritas et lesquelles sont assez douces pour être sirotées ? Vous voulez savoir quelles tequilas ont un goût incroyable ET coûtent moins de 30 $ ? Que vous ayez envie d'être un snob de tequila, que vous recherchiez un mélangeur qui tue ou que vous vouliez simplement en avoir pour votre argent, nous avons ce qu'il vous faut. Lisez la suite pour voir quelles tequilas régnaient en maître.

Les tequilas blanches ou argentées sont généralement non vieillies et mises en bouteille (ou stockées) immédiatement après le processus de distillation. Parfois, ils sont vieillis moins de 2 mois et conservés en fûts d'acier inoxydable ou de chêne. Reposado fait référence aux tequilas qui ont été vieillies pendant au moins 2 mois, mais pas plus d'un an, en fûts de chêne.

Nos dégustateurs ont classé les tequilas sur une échelle de 1 à 5 dans trois catégories différentes : arôme, goût et finale. En outre, les tequilas ont également été jugées en fonction de critères définis tels que "la meilleure pour le débutant en tequila" ou "la meilleure pour la mixologie".

Meilleur Blanco Tequila: Casa Dragones Blanco (75,00 $)

Meilleure tequila à siroter : Casa Dragones Blanco

Casa Dragones est apparue pour la première fois sur le marché avec sa tequila premium à siroter, Joven, en 2009. La marque a récemment lancé un deuxième spiritueux premium, le blanco, spécialement conçu pour le mélange. Le blanco est composé à 100% d'agave bleu pur en petits lots de pas plus de 400 caisses. Les plantes d'agave sont récoltées dans la ceinture volcanique trans-mexicaine et distillées avec de l'eau de source pure, ce qui donne une tequila cristalline aux saveurs subtiles de fruits tropicaux, de concombre et de menthe. Ce blanco était un favori à tous points de vue, notant systématiquement 4 ou 5 en termes d'arôme, de goût et de finition. Bien qu'elle ait été créée pour être mélangée, les notes tropicales et végétales de la tequila la rendent suffisamment douce et propre pour être appréciée seule. Un dégustateur a pensé qu'il avait un "goût de vin fruité" et un autre a dit que c'était "muy bien et super buvable!"

Meilleure valeur Blanco Tequila: Calle 23 Blanco (21,99 $)

Calle 23 a été fondée par Sophie Decobecq, une Française ayant des racines dans l'industrie du cognac. Elle est tombée amoureuse de la tequila et a déménagé au Mexique avec la détermination de lancer sa propre marque. Ainsi, la Calle 23 est née. Bien qu'il ne s'agisse peut-être pas d'une marque patrimoniale comme les autres que nous avons essayées, nos dégustateurs ont considéré ce blanco comme le meilleur rapport qualité-prix, à un peu moins de 22 $ la bouteille. C'était également un favori dans le département des saveurs, avec des notes d'agrumes au nez et un goût persistant de pommes et de poires.

Meilleure tequila Reposado: Casa Noble Reposado (42,99 $)

Casa Noble est à la fois une distillerie et un producteur d'agave, donc les plantes qui entrent dans leurs tequilas sont cultivées sur leur propre sol, 3 000 acres pour être exact. Considérez ceci comme la version de la ferme à la table de la tequila. Oh, et Carlos Santana est l'un des propriétaires, alors voilà. Le reposado de Casa Noble est vieilli pendant 364 jours en fûts de chêne blanc français. Plusieurs testeurs ont classé ce reposado dans la catégorie excellente pour son goût et sa finition complexes. C'était plus léger et plus facile à siroter que les autres, mais un dégustateur a dit : "La saveur de vanille était trop écrasante".

Meilleure valeur de tequila Reposado: Tres Agaves Reposado (29,99 $)

Idéal pour les margaritas : Tres Agaves Reposado

Tres Agaves est originaire d'une distillerie familiale de la ville de Tequila (oui, c'est en fait une vraie ville). Depuis plus d'un siècle, la marque prépare la tequila de manière traditionnelle. L'agave est affiné pendant 9 ans et la tequila repose dans d'anciens fûts de Bourbon pendant 6 à 9 mois où elle développe sa saveur caractéristique de chêne et d'agave. Il n'est pas plus légitime que cela, et son prix bas le rend parfait pour votre prochaine fête de margarita. Ce reposado était doux, lisse et certains ont même dit noisette. Son profil gustatif traditionnel de tequila jouerait bien dans les margaritas, avec des liqueurs d'orange (nous aimons une Mandarine Napoléon ou un Combier) ou même dans une tequila negroni.

Meilleur avec Guacamole: ArteNOM Blanco (41,99 $)

Portant l'idée de terroir au niveau supérieur, ArteNOM est la première entreprise de tequila à mettre en valeur les distilleries individuelles elles-mêmes où leurs blancos, reposados ​​et añejos sont produits. Le NOM est le numéro à 4 chiffres que le gouvernement mexicain attribue à chaque distillerie, et vous pouvez voir le numéro sur les bouteilles. Les dégustateurs ont aimé le reposado d'ArteNOM pour son parfum de citron vert et l'ont décrit comme "doux et onctueux" et "bon à siroter".

Idéal pour les cocktails sophistiqués : Fortaleza Reposado (53,99 $)

Fortaleza Tequila est fabriqué selon le procédé Tahona vieux de 500 ans. Les plants d'agave poussent d'abord pendant 7 à 8 ans avant d'être cuits dans un four en briques. Les noyaux des plantes, appelés les piñas, sont ensuite broyés avec un morceau de roche volcanique de 2 tonnes. Le jus obtenu, appelé mosto, est fermenté pendant 5 jours avant d'être doublement distillé. Ce que vous obtenez est une tequila propre et lisse qui a été un énorme succès auprès de notre personnel. Les dégustateurs ont apprécié ce reposado pour son goût fruité et sa finale onctueuse. Il s'est classé 5 parfait dans les trois catégories pour plusieurs dégustateurs. Les saveurs de ce resposado seraient mieux accentuées par le vermouth, les amers et les agrumes frais.

Pour le débutant en sirotant de la tequila: Casamigos Blanco (39,99 $)

George Clooney et le restaurateur Rande Gerber's Casamigos est l'un de ces produits appartenant à des célébrités qui ont vraiment bon goût. Quelques facteurs distinguent cette tequila des autres blancos sur le marché. Tout d'abord, les plants d'agave sont torréfiés dans des fours à briques pendant 72 heures (la plupart des distilleries les cuisent à la vapeur). Ils fabriquent également leur propre mélange de levure, plutôt que d'utiliser de la levure commerciale, et utilisent un processus de fermentation de 80 heures, au lieu des 48 heures standard. Les dégustateurs ont trouvé cette tequila extra douce et parfaite même pour les plus grandes mauviettes de tequila. La saveur a été décrite comme douce et de noisette avec des notes de vanille douce. Quoi de mieux : les bénéfices profitent au travail humanitaire de Clooney au Soudan.

Pour le Tequila Snob : Tequila Ocho Reposado (42,99 $)

Tequila Ocho est la seule tequila vintage d'un seul domaine sur le marché. Qu'est-ce que ça veut dire? Fondamentalement, chaque millésime qu'ils produisent est différent de celui qui l'a précédé (comme pour le vin). Les reposados ​​obtiennent un nouveau millésime tous les deux ans et les blancos chaque année. Le reposado de Tequila Ocho était un favori dans l'ensemble, avec de nombreux 5 & 27 dans la catégorie des goûts. Un testeur l'a décrit comme "doux et léger, presque comme un vin".

Nous tenons à remercier tout particulièrement toutes les marques de tequila participantes, Jason Silverman et Agave NYC. Revenez demain pour découvrir quelques-uns des conseils de Jason sur les accords mets et tequila.


Les meilleures tequilas de 2014 : Résultats du test de goût officiel d'Epicurious

Vous êtes-vous déjà demandé quelles tequilas sont les meilleures pour faire des margaritas et lesquelles sont assez onctueuses pour être sirotées ? Vous voulez savoir quelles tequilas ont un goût incroyable ET coûtent moins de 30 $ ? Que vous ayez envie d'être un snob de tequila, que vous recherchiez un mélangeur qui tue ou que vous vouliez simplement en avoir pour votre argent, nous avons ce qu'il vous faut. Lisez la suite pour voir quelles tequilas régnaient en maître.

Les tequilas blanches ou argentées sont généralement non vieillies et mises en bouteille (ou stockées) immédiatement après le processus de distillation. Parfois, ils sont vieillis moins de 2 mois et conservés en fûts d'acier inoxydable ou de chêne. Reposado fait référence aux tequilas qui ont été vieillies pendant au moins 2 mois, mais pas plus d'un an, en fûts de chêne.

Nos dégustateurs ont classé les tequilas sur une échelle de 1 à 5 dans trois catégories différentes : arôme, goût et finale. De plus, les tequilas ont également été jugées en fonction de critères définis tels que "la meilleure pour le débutant en tequila" ou "la meilleure pour la mixologie".

Meilleur Blanco Tequila: Casa Dragones Blanco (75,00 $)

La meilleure tequila à siroter : Casa Dragones Blanco

Casa Dragones est apparue pour la première fois sur le marché avec sa tequila premium à siroter, Joven, en 2009. La marque a récemment lancé un deuxième spiritueux premium, le blanco, spécialement conçu pour le mélange. Le blanco est composé à 100% d'agave bleu pur en petits lots de pas plus de 400 caisses. Les plantes d'agave sont récoltées dans la ceinture volcanique trans-mexicaine et distillées avec de l'eau de source pure, ce qui donne une tequila cristalline aux saveurs subtiles de fruits tropicaux, de concombre et de menthe. Ce blanco était un favori à tous points de vue, notant systématiquement 4 ou 5 en termes d'arôme, de goût et de finition. Bien qu'elle ait été créée pour être mélangée, les notes tropicales et végétales de la tequila la rendent suffisamment douce et propre pour être appréciée seule. Un dégustateur a pensé qu'il avait un "goût de vin fruité" et un autre a dit que c'était "muy bien et super buvable!"

Meilleure valeur Blanco Tequila: Calle 23 Blanco (21,99 $)

Calle 23 a été fondée par Sophie Decobecq, une Française ayant des racines dans l'industrie du cognac. Elle est tombée amoureuse de la tequila et a déménagé au Mexique avec la détermination de lancer sa propre marque. Ainsi, la Calle 23 est née. Bien qu'il ne s'agisse peut-être pas d'une marque patrimoniale comme les autres que nous avons essayées, nos dégustateurs ont considéré ce blanco comme le meilleur rapport qualité-prix, à un peu moins de 22 $ la bouteille. C'était également un favori dans le département des saveurs, avec des notes d'agrumes au nez et un goût persistant de pommes et de poires.

Meilleure tequila Reposado: Casa Noble Reposado (42,99 $)

Casa Noble est à la fois une distillerie et un producteur d'agave, donc les plantes qui entrent dans leurs tequilas sont cultivées sur leur propre sol, 3 000 acres pour être exact. Considérez ceci comme la version de la ferme à la table de la tequila. Oh, et Carlos Santana est l'un des propriétaires, alors voilà. Le reposado de Casa Noble est vieilli pendant 364 jours en fûts de chêne blanc français. Plusieurs testeurs ont classé ce reposado dans la catégorie excellente pour son goût et sa finition complexes. C'était plus léger et plus facile à siroter que les autres, mais un dégustateur a dit : "La saveur de vanille était trop écrasante".

Meilleure valeur de tequila Reposado: Tres Agaves Reposado (29,99 $)

Idéal pour les margaritas : Tres Agaves Reposado

Tres Agaves est originaire d'une distillerie familiale de la ville de Tequila (oui, c'est en fait une vraie ville). Depuis plus d'un siècle, la marque prépare la tequila de manière traditionnelle. L'agave est affiné pendant 9 ans et la tequila repose dans d'anciens fûts de Bourbon pendant 6 à 9 mois où elle développe son arôme caractéristique de chêne et d'agave. Il n'est pas plus légitime que cela, et son prix bas le rend parfait pour votre prochaine fête de margarita. Ce reposado était doux, lisse et certains ont même dit noisette. Son profil gustatif traditionnel de tequila jouerait bien dans les margaritas, avec des liqueurs d'orange (nous aimons une Mandarine Napoléon ou un Combier) ou même dans une tequila negroni.

Meilleur avec Guacamole: ArteNOM Blanco (41,99 $)

Portant l'idée de terroir au niveau supérieur, ArteNOM est la première entreprise de tequila à mettre en valeur les distilleries individuelles elles-mêmes où leurs blancos, reposados ​​et añejos sont produits. Le NOM est le numéro à 4 chiffres que le gouvernement mexicain attribue à chaque distillerie, et vous pouvez voir le numéro sur les bouteilles. Les dégustateurs ont aimé le reposado ArteNOM pour son parfum de citron vert et l'ont décrit comme "doux et onctueux" et "bon à siroter".

Idéal pour les cocktails sophistiqués : Fortaleza Reposado (53,99 $)

Fortaleza Tequila est fabriqué selon le procédé Tahona vieux de 500 ans. Les plants d'agave poussent d'abord pendant 7 à 8 ans avant d'être cuits dans un four en briques. Les noyaux des plantes, appelés les piñas, sont ensuite broyés avec un morceau de roche volcanique de 2 tonnes. Le jus obtenu, appelé mosto, est fermenté pendant 5 jours avant d'être doublement distillé. Ce que vous obtenez est une tequila propre et lisse qui a été un énorme succès auprès de notre personnel. Les dégustateurs ont apprécié ce reposado pour son goût fruité et sa finale onctueuse. Il s'est classé 5 parfait dans les trois catégories pour plusieurs dégustateurs. Les saveurs de ce resposado seraient mieux accentuées par le vermouth, les amers et les agrumes frais.

Pour le débutant en sirotant de la tequila: Casamigos Blanco (39,99 $)

George Clooney et le restaurateur Rande Gerber's Casamigos est l'un de ces produits appartenant à des célébrités qui ont vraiment bon goût. Quelques facteurs distinguent cette tequila des autres blancos sur le marché. Tout d'abord, les plants d'agave sont torréfiés dans des fours en briques pendant 72 heures (la plupart des distilleries les cuisent à la vapeur). Ils fabriquent également leur propre mélange de levure, plutôt que d'utiliser de la levure commerciale, et utilisent un processus de fermentation de 80 heures, au lieu des 48 heures standard. Les dégustateurs ont trouvé cette tequila extra douce et parfaite même pour les plus grandes mauviettes de tequila. La saveur a été décrite comme douce et de noisette avec des notes de vanille douce. Quoi de mieux : les bénéfices profitent au travail humanitaire de Clooney au Soudan.

Pour le Tequila Snob : Tequila Ocho Reposado (42,99 $)

Tequila Ocho est la seule tequila vintage d'un seul domaine sur le marché. Qu'est-ce que ça veut dire? Fondamentalement, chaque millésime qu'ils produisent est différent de celui qui l'a précédé (comme pour le vin). Les reposados ​​obtiennent un nouveau millésime tous les deux ans et les blancos chaque année. Le reposado de Tequila Ocho était un favori dans l'ensemble, avec de nombreux 5 & 27 dans la catégorie des goûts. Un testeur l'a décrit comme "doux et léger, presque comme un vin".

Nous tenons à remercier tout particulièrement toutes les marques de tequila participantes, Jason Silverman et Agave NYC. Revenez demain pour découvrir quelques-uns des conseils de Jason sur les accords mets et tequila.


Les meilleures tequilas de 2014 : Résultats du test de goût officiel d'Epicurious

Vous êtes-vous déjà demandé quelles tequilas sont les meilleures pour faire des margaritas et lesquelles sont assez onctueuses pour être sirotées ? Vous voulez savoir quelles tequilas ont un goût incroyable ET coûtent moins de 30 $ ? Que vous ayez envie d'être un snob de tequila, que vous recherchiez un mélangeur qui tue ou que vous vouliez simplement en avoir pour votre argent, nous avons ce qu'il vous faut. Lisez la suite pour voir quelles tequilas régnaient en maître.

Les tequilas blanches ou argentées sont généralement non vieillies et mises en bouteille (ou stockées) immédiatement après le processus de distillation. Parfois, ils sont vieillis moins de 2 mois et conservés en fûts d'acier inoxydable ou de chêne. Reposado fait référence aux tequilas qui ont été vieillies pendant au moins 2 mois, mais pas plus d'un an, en fûts de chêne.

Nos dégustateurs ont classé les tequilas sur une échelle de 1 à 5 dans trois catégories différentes : arôme, goût et finale. De plus, les tequilas ont également été jugées en fonction de critères définis tels que "la meilleure pour le débutant en tequila" ou "la meilleure pour la mixologie".

Meilleur Blanco Tequila: Casa Dragones Blanco (75,00 $)

Meilleure tequila à siroter : Casa Dragones Blanco

Casa Dragones est apparue pour la première fois sur le marché avec sa tequila premium à siroter, Joven, en 2009. La marque a récemment lancé un deuxième spiritueux premium, le blanco, spécialement conçu pour le mélange. Le blanco est composé à 100% d'agave bleu pur en petits lots de pas plus de 400 caisses. Les plantes d'agave sont récoltées dans la ceinture volcanique trans-mexicaine et distillées avec de l'eau de source pure, ce qui donne une tequila cristalline aux saveurs subtiles de fruits tropicaux, de concombre et de menthe. Ce blanco était un favori à tous points de vue, notant systématiquement 4 ou 5 en termes d'arôme, de goût et de finition. Bien qu'elle ait été créée pour être mélangée, les notes tropicales et végétales de la tequila la rendent suffisamment douce et propre pour être appréciée seule. Un dégustateur a pensé qu'il avait un "goût de vin fruité" et un autre a dit que c'était "muy bien et super buvable!"

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Calle 23 a été fondée par Sophie Decobecq, une Française ayant des racines dans l'industrie du cognac. Elle est tombée amoureuse de la tequila et a déménagé au Mexique avec la détermination de lancer sa propre marque. Ainsi, la Calle 23 est née. Bien qu'il ne s'agisse peut-être pas d'une marque patrimoniale comme les autres que nous avons essayées, nos dégustateurs ont considéré ce blanco comme le meilleur rapport qualité-prix, à un peu moins de 22 $ la bouteille. C'était également un favori dans le département des saveurs, avec des notes d'agrumes au nez et un goût persistant de pommes et de poires.

Meilleure tequila Reposado: Casa Noble Reposado (42,99 $)

Casa Noble est à la fois une distillerie et un producteur d'agave, donc les plantes qui entrent dans leurs tequilas sont cultivées sur leur propre sol, 3 000 acres pour être exact. Considérez ceci comme la version de la tequila de la ferme à la table. Oh, et Carlos Santana est l'un des propriétaires, alors voilà. Le reposado de Casa Noble est vieilli pendant 364 jours en fûts de chêne blanc français. Plusieurs testeurs ont classé ce reposado dans la catégorie excellente pour son goût et sa finition complexes. C'était plus léger et plus facile à siroter que les autres, mais un dégustateur a dit : "La saveur de vanille était trop écrasante".

Meilleure valeur de tequila Reposado: Tres Agaves Reposado (29,99 $)

Idéal pour les margaritas : Tres Agaves Reposado

Tres Agaves est originaire d'une distillerie familiale de la ville de Tequila (oui, c'est en fait une vraie ville). Depuis plus d'un siècle, la marque prépare la tequila de manière traditionnelle. L'agave est affiné pendant 9 ans et la tequila repose dans d'anciens fûts de Bourbon pendant 6 à 9 mois où elle développe sa saveur caractéristique de chêne et d'agave. Il n'est pas plus légitime que cela, et son prix bas le rend parfait pour votre prochaine fête de margarita. Ce reposado était doux, lisse et certains ont même dit noisette. Son profil gustatif traditionnel de tequila jouerait bien dans les margaritas, avec des liqueurs d'orange (nous aimons une Mandarine Napoléon ou un Combier) ou même dans une tequila negroni.

Meilleur avec Guacamole: ArteNOM Blanco (41,99 $)

Portant l'idée de terroir au niveau supérieur, ArteNOM est la première entreprise de tequila à mettre en valeur les distilleries individuelles elles-mêmes où leurs blancos, reposados ​​et añejos sont produits. Le NOM est le numéro à 4 chiffres que le gouvernement mexicain attribue à chaque distillerie, et vous pouvez voir le numéro sur les bouteilles. Les dégustateurs ont aimé le reposado ArteNOM pour son parfum de citron vert et l'ont décrit comme "doux et onctueux" et "bon à siroter".

Idéal pour les cocktails sophistiqués : Fortaleza Reposado (53,99 $)

Fortaleza Tequila est fabriqué selon le procédé Tahona vieux de 500 ans. Les plants d'agave poussent d'abord pendant 7 à 8 ans avant d'être cuits dans un four en briques. Les noyaux des plantes, appelés les piñas, sont ensuite broyés avec un morceau de roche volcanique de 2 tonnes. Le jus obtenu, appelé mosto, est fermenté pendant 5 jours avant d'être doublement distillé. Ce que vous obtenez est une tequila propre et lisse qui a été un énorme succès auprès de notre personnel. Les dégustateurs ont apprécié ce reposado pour son goût fruité et sa finale onctueuse. Il s'est classé 5 parfait dans les trois catégories pour plusieurs dégustateurs. Les saveurs de ce resposado seraient mieux accentuées par le vermouth, les amers et les agrumes frais.

Pour le débutant en sirotant de la tequila: Casamigos Blanco (39,99 $)

George Clooney et le restaurateur Rande Gerber Casamigos est l'un de ces produits appartenant à des célébrités qui ont vraiment bon goût. Quelques facteurs distinguent cette tequila des autres blancos sur le marché. Tout d'abord, les plants d'agave sont torréfiés dans des fours à briques pendant 72 heures (la plupart des distilleries les cuisent à la vapeur). They also make their own yeast blend, rather than using commercial yeast, and employ an 80-hour fermentation process, instead of the standard 48. Tasters found this tequila to be extra smooth and perfect for even the biggest tequila wimps. The flavor was described as mild and nutty with hints of sweet vanilla. What's better: Proceeds benefit Clooney's humanitarian work in Sudan.

For the Tequila Snob: Tequila Ocho Reposado ($42.99)

Tequila Ocho is the the only single-estate vintage tequila on the market. What does that mean? Basically each vintage they produce is different than the one that came before (just like with wine). The reposados get a new vintage every couple of years and the blancos every year. Tequila Ocho's reposado was an overall favorite, with many 5's in the taste category. One tester described it as "smooth and light, almost like a wine." This makes sense since the brand's process was actually inspired by wine making.

We would like to extend a special thank you to all the participating tequila brands, Jason Silverman, and Agave NYC. Check back tomorrow for some of Jason's tips for tequila and food pairings.


The Best Tequilas Of 2014: Epicurious' Official Taste Test Results

Ever wondered which tequilas are best for making margaritas and which are smooth enough for sipping? Want to know which tequilas taste amazing AND cost less than $30? Whether you fancy yourself a tequila snob, are looking for a killer mixer, or just want to get the best bang for your buck, we've got you covered. Read on to see which tequilas reigned supreme.

Blanco or silver tequilas are usually unaged and bottled (or stored) immediately after the distillation process. Sometimes they're aged for less than 2 months and kept in stainless steel or oak barrels. Reposado refers to tequilas that have been aged for at least 2 months, but no more than a year, in oak barrels.

Our tasters ranked the tequilas on a scale from 1 to 5 in three different categories: aroma, taste and finish. In addition, the tequilas were also judged according to set criteria such as "best for the tequila newbie" or "best for mixology."

Best Blanco Tequila: Casa Dragones Blanco ($75.00)

Best Sipping Tequila: Casa Dragones Blanco

Casa Dragones first came on the market with their premium sipping tequila, Joven, back in 2009. The brand has recently released a second premium spirit, the blanco, made specifically for mixing. The blanco is made of 100% pure blue-agave in small batches of no more than 400 cases. The agave plants are harvested in the Trans-Mexican volcanic belt and distilled with pure spring water resulting in a crystal clear tequila with subtle flavors of tropical fruits, cucumber, and mint. This blanco was an all around favorite, consistently rating 4 or 5 in aroma, taste, and finish. While it may have been created for mixing, the tequila's tropical and vegetal notes make it smooth and clean enough to be enjoyed on its own. One taster thought it had a "fruity wine taste" and another said that it was "muy bien and super sippable!"

Best Blanco Tequila Value: Calle 23 Blanco ($21.99)

Calle 23 was founded by Sophie Decobecq, a French woman with roots in the cognac industry. She fell in love with tequila and moved to Mexico with the determination to start her own brand. Thus, Calle 23 was born. While it may not be a heritage brand like others that we tried, our tasters deemed this blanco as the best bang for your buck, at just shy of $22 a bottle. It was also a favorite in the flavor department, with hints of citrus on the nose and a lingering taste of apples and pears.

Best Reposado Tequila: Casa Noble Reposado ($42.99)

Casa Noble is both a distillery and an agave grower, so the plants that go into their tequilas are grown on their very own soil, 3,000 acres of it to be exact. Consider this the farm-to-table version of tequila. Oh, and Carlos Santana is one of the owners, so there's that. Casa Noble's reposado is aged for 364 days in French white Oak barrels. Several testers ranked this reposado in the excellent category for it's complex taste and finish. It was lighter and easier to sip than others, but one taster said, "the vanilla flavor was too overwhelming."

Best Reposado Tequila Value: Tres Agaves Reposado ($29.99)

Best for Margaritas: Tres Agaves Reposado

Tres Agaves hails from a family-owned boutique distillery in the town of Tequila (yes, that's actually a real town). For over a century, the brand has been preparing tequila the traditional way. The agave is matured for 9 years and the tequila rests in ex-Bourbon barrels for 6 to 9 months where it develops its signature oak and agave flavor. It doesn't get more legit than that, and the low price tag makes it perfect for your next margarita fiesta. This reposado was sweet, smooth, and some even said nutty. Its traditional tequila taste profile would play well in margaritas, with orange liqueurs (we like a Mandarine Napoleon or Combier) or even in a tequila negroni.

Best with Guacamole: ArteNOM Blanco ($41.99)

Taking the idea of terroir to the next level, ArteNOM is the first tequila company to highlight the individual distilleries themselves where their blancos, reposados, and añejos are produced. The NOM is the 4-digit number that the Mexican government gives to each distillery, and you can see the number on the bottles. Tasters liked the ArteNOM reposado for it's lime scent and described it as "sweet and smooth" and "good for sipping." The hint of caramelized flavor makes it a perfect match for food, especially creamy guacamole and salty chips.

Best for Sophisticated Cocktails: Fortaleza Reposado ($53.99)

Fortaleza Tequila is made using the 500-year-old Tahona process. First the agave plants grow for 7 to 8 years before they are cooked in a brick oven. The cores of the plants, called the piñas, are then crushed with a 2-ton piece of volcanic rock. The resulting juice, called mosto, is fermented for 5 days before being double-distilled. What you get is a clean, smooth tequila that was a huge hit with our staff. Tasters liked this reposado for its fruity taste and smooth finish. It ranked a perfect 5 in all three categories for several tasters. The flavors of this resposado would be best accented by vermouth, bitters, and fresh citrus.

For the Tequila Sipping Newbie: Casamigos Blanco ($39.99)

George Clooney and restaurateur Rande Gerber's Casamigos is one of those celebrity-owned products that actually tastes good. A few factors set this tequila apart from other blancos on the market. First of all, the agave plants are roasted in brick ovens for 72 hours (most distilleries steam them). They also make their own yeast blend, rather than using commercial yeast, and employ an 80-hour fermentation process, instead of the standard 48. Tasters found this tequila to be extra smooth and perfect for even the biggest tequila wimps. The flavor was described as mild and nutty with hints of sweet vanilla. What's better: Proceeds benefit Clooney's humanitarian work in Sudan.

For the Tequila Snob: Tequila Ocho Reposado ($42.99)

Tequila Ocho is the the only single-estate vintage tequila on the market. What does that mean? Basically each vintage they produce is different than the one that came before (just like with wine). The reposados get a new vintage every couple of years and the blancos every year. Tequila Ocho's reposado was an overall favorite, with many 5's in the taste category. One tester described it as "smooth and light, almost like a wine." This makes sense since the brand's process was actually inspired by wine making.

We would like to extend a special thank you to all the participating tequila brands, Jason Silverman, and Agave NYC. Check back tomorrow for some of Jason's tips for tequila and food pairings.


The Best Tequilas Of 2014: Epicurious' Official Taste Test Results

Ever wondered which tequilas are best for making margaritas and which are smooth enough for sipping? Want to know which tequilas taste amazing AND cost less than $30? Whether you fancy yourself a tequila snob, are looking for a killer mixer, or just want to get the best bang for your buck, we've got you covered. Read on to see which tequilas reigned supreme.

Blanco or silver tequilas are usually unaged and bottled (or stored) immediately after the distillation process. Sometimes they're aged for less than 2 months and kept in stainless steel or oak barrels. Reposado refers to tequilas that have been aged for at least 2 months, but no more than a year, in oak barrels.

Our tasters ranked the tequilas on a scale from 1 to 5 in three different categories: aroma, taste and finish. In addition, the tequilas were also judged according to set criteria such as "best for the tequila newbie" or "best for mixology."

Best Blanco Tequila: Casa Dragones Blanco ($75.00)

Best Sipping Tequila: Casa Dragones Blanco

Casa Dragones first came on the market with their premium sipping tequila, Joven, back in 2009. The brand has recently released a second premium spirit, the blanco, made specifically for mixing. The blanco is made of 100% pure blue-agave in small batches of no more than 400 cases. The agave plants are harvested in the Trans-Mexican volcanic belt and distilled with pure spring water resulting in a crystal clear tequila with subtle flavors of tropical fruits, cucumber, and mint. This blanco was an all around favorite, consistently rating 4 or 5 in aroma, taste, and finish. While it may have been created for mixing, the tequila's tropical and vegetal notes make it smooth and clean enough to be enjoyed on its own. One taster thought it had a "fruity wine taste" and another said that it was "muy bien and super sippable!"

Best Blanco Tequila Value: Calle 23 Blanco ($21.99)

Calle 23 was founded by Sophie Decobecq, a French woman with roots in the cognac industry. She fell in love with tequila and moved to Mexico with the determination to start her own brand. Thus, Calle 23 was born. While it may not be a heritage brand like others that we tried, our tasters deemed this blanco as the best bang for your buck, at just shy of $22 a bottle. It was also a favorite in the flavor department, with hints of citrus on the nose and a lingering taste of apples and pears.

Best Reposado Tequila: Casa Noble Reposado ($42.99)

Casa Noble is both a distillery and an agave grower, so the plants that go into their tequilas are grown on their very own soil, 3,000 acres of it to be exact. Consider this the farm-to-table version of tequila. Oh, and Carlos Santana is one of the owners, so there's that. Casa Noble's reposado is aged for 364 days in French white Oak barrels. Several testers ranked this reposado in the excellent category for it's complex taste and finish. It was lighter and easier to sip than others, but one taster said, "the vanilla flavor was too overwhelming."

Best Reposado Tequila Value: Tres Agaves Reposado ($29.99)

Best for Margaritas: Tres Agaves Reposado

Tres Agaves hails from a family-owned boutique distillery in the town of Tequila (yes, that's actually a real town). For over a century, the brand has been preparing tequila the traditional way. The agave is matured for 9 years and the tequila rests in ex-Bourbon barrels for 6 to 9 months where it develops its signature oak and agave flavor. It doesn't get more legit than that, and the low price tag makes it perfect for your next margarita fiesta. This reposado was sweet, smooth, and some even said nutty. Its traditional tequila taste profile would play well in margaritas, with orange liqueurs (we like a Mandarine Napoleon or Combier) or even in a tequila negroni.

Best with Guacamole: ArteNOM Blanco ($41.99)

Taking the idea of terroir to the next level, ArteNOM is the first tequila company to highlight the individual distilleries themselves where their blancos, reposados, and añejos are produced. The NOM is the 4-digit number that the Mexican government gives to each distillery, and you can see the number on the bottles. Tasters liked the ArteNOM reposado for it's lime scent and described it as "sweet and smooth" and "good for sipping." The hint of caramelized flavor makes it a perfect match for food, especially creamy guacamole and salty chips.

Best for Sophisticated Cocktails: Fortaleza Reposado ($53.99)

Fortaleza Tequila is made using the 500-year-old Tahona process. First the agave plants grow for 7 to 8 years before they are cooked in a brick oven. The cores of the plants, called the piñas, are then crushed with a 2-ton piece of volcanic rock. The resulting juice, called mosto, is fermented for 5 days before being double-distilled. What you get is a clean, smooth tequila that was a huge hit with our staff. Tasters liked this reposado for its fruity taste and smooth finish. It ranked a perfect 5 in all three categories for several tasters. The flavors of this resposado would be best accented by vermouth, bitters, and fresh citrus.

For the Tequila Sipping Newbie: Casamigos Blanco ($39.99)

George Clooney and restaurateur Rande Gerber's Casamigos is one of those celebrity-owned products that actually tastes good. A few factors set this tequila apart from other blancos on the market. First of all, the agave plants are roasted in brick ovens for 72 hours (most distilleries steam them). They also make their own yeast blend, rather than using commercial yeast, and employ an 80-hour fermentation process, instead of the standard 48. Tasters found this tequila to be extra smooth and perfect for even the biggest tequila wimps. The flavor was described as mild and nutty with hints of sweet vanilla. What's better: Proceeds benefit Clooney's humanitarian work in Sudan.

For the Tequila Snob: Tequila Ocho Reposado ($42.99)

Tequila Ocho is the the only single-estate vintage tequila on the market. What does that mean? Basically each vintage they produce is different than the one that came before (just like with wine). The reposados get a new vintage every couple of years and the blancos every year. Tequila Ocho's reposado was an overall favorite, with many 5's in the taste category. One tester described it as "smooth and light, almost like a wine." This makes sense since the brand's process was actually inspired by wine making.

We would like to extend a special thank you to all the participating tequila brands, Jason Silverman, and Agave NYC. Check back tomorrow for some of Jason's tips for tequila and food pairings.


The Best Tequilas Of 2014: Epicurious' Official Taste Test Results

Ever wondered which tequilas are best for making margaritas and which are smooth enough for sipping? Want to know which tequilas taste amazing AND cost less than $30? Whether you fancy yourself a tequila snob, are looking for a killer mixer, or just want to get the best bang for your buck, we've got you covered. Read on to see which tequilas reigned supreme.

Blanco or silver tequilas are usually unaged and bottled (or stored) immediately after the distillation process. Sometimes they're aged for less than 2 months and kept in stainless steel or oak barrels. Reposado refers to tequilas that have been aged for at least 2 months, but no more than a year, in oak barrels.

Our tasters ranked the tequilas on a scale from 1 to 5 in three different categories: aroma, taste and finish. In addition, the tequilas were also judged according to set criteria such as "best for the tequila newbie" or "best for mixology."

Best Blanco Tequila: Casa Dragones Blanco ($75.00)

Best Sipping Tequila: Casa Dragones Blanco

Casa Dragones first came on the market with their premium sipping tequila, Joven, back in 2009. The brand has recently released a second premium spirit, the blanco, made specifically for mixing. The blanco is made of 100% pure blue-agave in small batches of no more than 400 cases. The agave plants are harvested in the Trans-Mexican volcanic belt and distilled with pure spring water resulting in a crystal clear tequila with subtle flavors of tropical fruits, cucumber, and mint. This blanco was an all around favorite, consistently rating 4 or 5 in aroma, taste, and finish. While it may have been created for mixing, the tequila's tropical and vegetal notes make it smooth and clean enough to be enjoyed on its own. One taster thought it had a "fruity wine taste" and another said that it was "muy bien and super sippable!"

Best Blanco Tequila Value: Calle 23 Blanco ($21.99)

Calle 23 was founded by Sophie Decobecq, a French woman with roots in the cognac industry. She fell in love with tequila and moved to Mexico with the determination to start her own brand. Thus, Calle 23 was born. While it may not be a heritage brand like others that we tried, our tasters deemed this blanco as the best bang for your buck, at just shy of $22 a bottle. It was also a favorite in the flavor department, with hints of citrus on the nose and a lingering taste of apples and pears.

Best Reposado Tequila: Casa Noble Reposado ($42.99)

Casa Noble is both a distillery and an agave grower, so the plants that go into their tequilas are grown on their very own soil, 3,000 acres of it to be exact. Consider this the farm-to-table version of tequila. Oh, and Carlos Santana is one of the owners, so there's that. Casa Noble's reposado is aged for 364 days in French white Oak barrels. Several testers ranked this reposado in the excellent category for it's complex taste and finish. It was lighter and easier to sip than others, but one taster said, "the vanilla flavor was too overwhelming."

Best Reposado Tequila Value: Tres Agaves Reposado ($29.99)

Best for Margaritas: Tres Agaves Reposado

Tres Agaves hails from a family-owned boutique distillery in the town of Tequila (yes, that's actually a real town). For over a century, the brand has been preparing tequila the traditional way. The agave is matured for 9 years and the tequila rests in ex-Bourbon barrels for 6 to 9 months where it develops its signature oak and agave flavor. It doesn't get more legit than that, and the low price tag makes it perfect for your next margarita fiesta. This reposado was sweet, smooth, and some even said nutty. Its traditional tequila taste profile would play well in margaritas, with orange liqueurs (we like a Mandarine Napoleon or Combier) or even in a tequila negroni.

Best with Guacamole: ArteNOM Blanco ($41.99)

Taking the idea of terroir to the next level, ArteNOM is the first tequila company to highlight the individual distilleries themselves where their blancos, reposados, and añejos are produced. The NOM is the 4-digit number that the Mexican government gives to each distillery, and you can see the number on the bottles. Tasters liked the ArteNOM reposado for it's lime scent and described it as "sweet and smooth" and "good for sipping." The hint of caramelized flavor makes it a perfect match for food, especially creamy guacamole and salty chips.

Best for Sophisticated Cocktails: Fortaleza Reposado ($53.99)

Fortaleza Tequila is made using the 500-year-old Tahona process. First the agave plants grow for 7 to 8 years before they are cooked in a brick oven. The cores of the plants, called the piñas, are then crushed with a 2-ton piece of volcanic rock. The resulting juice, called mosto, is fermented for 5 days before being double-distilled. What you get is a clean, smooth tequila that was a huge hit with our staff. Tasters liked this reposado for its fruity taste and smooth finish. It ranked a perfect 5 in all three categories for several tasters. The flavors of this resposado would be best accented by vermouth, bitters, and fresh citrus.

For the Tequila Sipping Newbie: Casamigos Blanco ($39.99)

George Clooney and restaurateur Rande Gerber's Casamigos is one of those celebrity-owned products that actually tastes good. A few factors set this tequila apart from other blancos on the market. First of all, the agave plants are roasted in brick ovens for 72 hours (most distilleries steam them). They also make their own yeast blend, rather than using commercial yeast, and employ an 80-hour fermentation process, instead of the standard 48. Tasters found this tequila to be extra smooth and perfect for even the biggest tequila wimps. The flavor was described as mild and nutty with hints of sweet vanilla. What's better: Proceeds benefit Clooney's humanitarian work in Sudan.

For the Tequila Snob: Tequila Ocho Reposado ($42.99)

Tequila Ocho is the the only single-estate vintage tequila on the market. What does that mean? Basically each vintage they produce is different than the one that came before (just like with wine). The reposados get a new vintage every couple of years and the blancos every year. Tequila Ocho's reposado was an overall favorite, with many 5's in the taste category. One tester described it as "smooth and light, almost like a wine." This makes sense since the brand's process was actually inspired by wine making.

We would like to extend a special thank you to all the participating tequila brands, Jason Silverman, and Agave NYC. Check back tomorrow for some of Jason's tips for tequila and food pairings.


The Best Tequilas Of 2014: Epicurious' Official Taste Test Results

Ever wondered which tequilas are best for making margaritas and which are smooth enough for sipping? Want to know which tequilas taste amazing AND cost less than $30? Whether you fancy yourself a tequila snob, are looking for a killer mixer, or just want to get the best bang for your buck, we've got you covered. Read on to see which tequilas reigned supreme.

Blanco or silver tequilas are usually unaged and bottled (or stored) immediately after the distillation process. Sometimes they're aged for less than 2 months and kept in stainless steel or oak barrels. Reposado refers to tequilas that have been aged for at least 2 months, but no more than a year, in oak barrels.

Our tasters ranked the tequilas on a scale from 1 to 5 in three different categories: aroma, taste and finish. In addition, the tequilas were also judged according to set criteria such as "best for the tequila newbie" or "best for mixology."

Best Blanco Tequila: Casa Dragones Blanco ($75.00)

Best Sipping Tequila: Casa Dragones Blanco

Casa Dragones first came on the market with their premium sipping tequila, Joven, back in 2009. The brand has recently released a second premium spirit, the blanco, made specifically for mixing. The blanco is made of 100% pure blue-agave in small batches of no more than 400 cases. The agave plants are harvested in the Trans-Mexican volcanic belt and distilled with pure spring water resulting in a crystal clear tequila with subtle flavors of tropical fruits, cucumber, and mint. This blanco was an all around favorite, consistently rating 4 or 5 in aroma, taste, and finish. While it may have been created for mixing, the tequila's tropical and vegetal notes make it smooth and clean enough to be enjoyed on its own. One taster thought it had a "fruity wine taste" and another said that it was "muy bien and super sippable!"

Best Blanco Tequila Value: Calle 23 Blanco ($21.99)

Calle 23 was founded by Sophie Decobecq, a French woman with roots in the cognac industry. She fell in love with tequila and moved to Mexico with the determination to start her own brand. Thus, Calle 23 was born. While it may not be a heritage brand like others that we tried, our tasters deemed this blanco as the best bang for your buck, at just shy of $22 a bottle. It was also a favorite in the flavor department, with hints of citrus on the nose and a lingering taste of apples and pears.

Best Reposado Tequila: Casa Noble Reposado ($42.99)

Casa Noble is both a distillery and an agave grower, so the plants that go into their tequilas are grown on their very own soil, 3,000 acres of it to be exact. Consider this the farm-to-table version of tequila. Oh, and Carlos Santana is one of the owners, so there's that. Casa Noble's reposado is aged for 364 days in French white Oak barrels. Several testers ranked this reposado in the excellent category for it's complex taste and finish. It was lighter and easier to sip than others, but one taster said, "the vanilla flavor was too overwhelming."

Best Reposado Tequila Value: Tres Agaves Reposado ($29.99)

Best for Margaritas: Tres Agaves Reposado

Tres Agaves hails from a family-owned boutique distillery in the town of Tequila (yes, that's actually a real town). For over a century, the brand has been preparing tequila the traditional way. The agave is matured for 9 years and the tequila rests in ex-Bourbon barrels for 6 to 9 months where it develops its signature oak and agave flavor. It doesn't get more legit than that, and the low price tag makes it perfect for your next margarita fiesta. This reposado was sweet, smooth, and some even said nutty. Its traditional tequila taste profile would play well in margaritas, with orange liqueurs (we like a Mandarine Napoleon or Combier) or even in a tequila negroni.

Best with Guacamole: ArteNOM Blanco ($41.99)

Taking the idea of terroir to the next level, ArteNOM is the first tequila company to highlight the individual distilleries themselves where their blancos, reposados, and añejos are produced. The NOM is the 4-digit number that the Mexican government gives to each distillery, and you can see the number on the bottles. Tasters liked the ArteNOM reposado for it's lime scent and described it as "sweet and smooth" and "good for sipping." The hint of caramelized flavor makes it a perfect match for food, especially creamy guacamole and salty chips.

Best for Sophisticated Cocktails: Fortaleza Reposado ($53.99)

Fortaleza Tequila is made using the 500-year-old Tahona process. First the agave plants grow for 7 to 8 years before they are cooked in a brick oven. The cores of the plants, called the piñas, are then crushed with a 2-ton piece of volcanic rock. The resulting juice, called mosto, is fermented for 5 days before being double-distilled. What you get is a clean, smooth tequila that was a huge hit with our staff. Tasters liked this reposado for its fruity taste and smooth finish. It ranked a perfect 5 in all three categories for several tasters. The flavors of this resposado would be best accented by vermouth, bitters, and fresh citrus.

For the Tequila Sipping Newbie: Casamigos Blanco ($39.99)

George Clooney and restaurateur Rande Gerber's Casamigos is one of those celebrity-owned products that actually tastes good. A few factors set this tequila apart from other blancos on the market. First of all, the agave plants are roasted in brick ovens for 72 hours (most distilleries steam them). They also make their own yeast blend, rather than using commercial yeast, and employ an 80-hour fermentation process, instead of the standard 48. Tasters found this tequila to be extra smooth and perfect for even the biggest tequila wimps. The flavor was described as mild and nutty with hints of sweet vanilla. What's better: Proceeds benefit Clooney's humanitarian work in Sudan.

For the Tequila Snob: Tequila Ocho Reposado ($42.99)

Tequila Ocho is the the only single-estate vintage tequila on the market. What does that mean? Basically each vintage they produce is different than the one that came before (just like with wine). The reposados get a new vintage every couple of years and the blancos every year. Tequila Ocho's reposado was an overall favorite, with many 5's in the taste category. One tester described it as "smooth and light, almost like a wine." This makes sense since the brand's process was actually inspired by wine making.

We would like to extend a special thank you to all the participating tequila brands, Jason Silverman, and Agave NYC. Check back tomorrow for some of Jason's tips for tequila and food pairings.


The Best Tequilas Of 2014: Epicurious' Official Taste Test Results

Ever wondered which tequilas are best for making margaritas and which are smooth enough for sipping? Want to know which tequilas taste amazing AND cost less than $30? Whether you fancy yourself a tequila snob, are looking for a killer mixer, or just want to get the best bang for your buck, we've got you covered. Read on to see which tequilas reigned supreme.

Blanco or silver tequilas are usually unaged and bottled (or stored) immediately after the distillation process. Sometimes they're aged for less than 2 months and kept in stainless steel or oak barrels. Reposado refers to tequilas that have been aged for at least 2 months, but no more than a year, in oak barrels.

Our tasters ranked the tequilas on a scale from 1 to 5 in three different categories: aroma, taste and finish. In addition, the tequilas were also judged according to set criteria such as "best for the tequila newbie" or "best for mixology."

Best Blanco Tequila: Casa Dragones Blanco ($75.00)

Best Sipping Tequila: Casa Dragones Blanco

Casa Dragones first came on the market with their premium sipping tequila, Joven, back in 2009. The brand has recently released a second premium spirit, the blanco, made specifically for mixing. The blanco is made of 100% pure blue-agave in small batches of no more than 400 cases. The agave plants are harvested in the Trans-Mexican volcanic belt and distilled with pure spring water resulting in a crystal clear tequila with subtle flavors of tropical fruits, cucumber, and mint. This blanco was an all around favorite, consistently rating 4 or 5 in aroma, taste, and finish. While it may have been created for mixing, the tequila's tropical and vegetal notes make it smooth and clean enough to be enjoyed on its own. One taster thought it had a "fruity wine taste" and another said that it was "muy bien and super sippable!"

Best Blanco Tequila Value: Calle 23 Blanco ($21.99)

Calle 23 was founded by Sophie Decobecq, a French woman with roots in the cognac industry. She fell in love with tequila and moved to Mexico with the determination to start her own brand. Thus, Calle 23 was born. While it may not be a heritage brand like others that we tried, our tasters deemed this blanco as the best bang for your buck, at just shy of $22 a bottle. It was also a favorite in the flavor department, with hints of citrus on the nose and a lingering taste of apples and pears.

Best Reposado Tequila: Casa Noble Reposado ($42.99)

Casa Noble is both a distillery and an agave grower, so the plants that go into their tequilas are grown on their very own soil, 3,000 acres of it to be exact. Consider this the farm-to-table version of tequila. Oh, and Carlos Santana is one of the owners, so there's that. Casa Noble's reposado is aged for 364 days in French white Oak barrels. Several testers ranked this reposado in the excellent category for it's complex taste and finish. It was lighter and easier to sip than others, but one taster said, "the vanilla flavor was too overwhelming."

Best Reposado Tequila Value: Tres Agaves Reposado ($29.99)

Best for Margaritas: Tres Agaves Reposado

Tres Agaves hails from a family-owned boutique distillery in the town of Tequila (yes, that's actually a real town). For over a century, the brand has been preparing tequila the traditional way. The agave is matured for 9 years and the tequila rests in ex-Bourbon barrels for 6 to 9 months where it develops its signature oak and agave flavor. It doesn't get more legit than that, and the low price tag makes it perfect for your next margarita fiesta. This reposado was sweet, smooth, and some even said nutty. Its traditional tequila taste profile would play well in margaritas, with orange liqueurs (we like a Mandarine Napoleon or Combier) or even in a tequila negroni.

Best with Guacamole: ArteNOM Blanco ($41.99)

Taking the idea of terroir to the next level, ArteNOM is the first tequila company to highlight the individual distilleries themselves where their blancos, reposados, and añejos are produced. The NOM is the 4-digit number that the Mexican government gives to each distillery, and you can see the number on the bottles. Tasters liked the ArteNOM reposado for it's lime scent and described it as "sweet and smooth" and "good for sipping." The hint of caramelized flavor makes it a perfect match for food, especially creamy guacamole and salty chips.

Best for Sophisticated Cocktails: Fortaleza Reposado ($53.99)

Fortaleza Tequila is made using the 500-year-old Tahona process. First the agave plants grow for 7 to 8 years before they are cooked in a brick oven. The cores of the plants, called the piñas, are then crushed with a 2-ton piece of volcanic rock. The resulting juice, called mosto, is fermented for 5 days before being double-distilled. What you get is a clean, smooth tequila that was a huge hit with our staff. Tasters liked this reposado for its fruity taste and smooth finish. It ranked a perfect 5 in all three categories for several tasters. The flavors of this resposado would be best accented by vermouth, bitters, and fresh citrus.

For the Tequila Sipping Newbie: Casamigos Blanco ($39.99)

George Clooney and restaurateur Rande Gerber's Casamigos is one of those celebrity-owned products that actually tastes good. A few factors set this tequila apart from other blancos on the market. First of all, the agave plants are roasted in brick ovens for 72 hours (most distilleries steam them). They also make their own yeast blend, rather than using commercial yeast, and employ an 80-hour fermentation process, instead of the standard 48. Tasters found this tequila to be extra smooth and perfect for even the biggest tequila wimps. The flavor was described as mild and nutty with hints of sweet vanilla. What's better: Proceeds benefit Clooney's humanitarian work in Sudan.

For the Tequila Snob: Tequila Ocho Reposado ($42.99)

Tequila Ocho is the the only single-estate vintage tequila on the market. What does that mean? Basically each vintage they produce is different than the one that came before (just like with wine). The reposados get a new vintage every couple of years and the blancos every year. Tequila Ocho's reposado was an overall favorite, with many 5's in the taste category. One tester described it as "smooth and light, almost like a wine." This makes sense since the brand's process was actually inspired by wine making.

We would like to extend a special thank you to all the participating tequila brands, Jason Silverman, and Agave NYC. Check back tomorrow for some of Jason's tips for tequila and food pairings.


The Best Tequilas Of 2014: Epicurious' Official Taste Test Results

Ever wondered which tequilas are best for making margaritas and which are smooth enough for sipping? Want to know which tequilas taste amazing AND cost less than $30? Whether you fancy yourself a tequila snob, are looking for a killer mixer, or just want to get the best bang for your buck, we've got you covered. Read on to see which tequilas reigned supreme.

Blanco or silver tequilas are usually unaged and bottled (or stored) immediately after the distillation process. Sometimes they're aged for less than 2 months and kept in stainless steel or oak barrels. Reposado refers to tequilas that have been aged for at least 2 months, but no more than a year, in oak barrels.

Our tasters ranked the tequilas on a scale from 1 to 5 in three different categories: aroma, taste and finish. In addition, the tequilas were also judged according to set criteria such as "best for the tequila newbie" or "best for mixology."

Best Blanco Tequila: Casa Dragones Blanco ($75.00)

Best Sipping Tequila: Casa Dragones Blanco

Casa Dragones first came on the market with their premium sipping tequila, Joven, back in 2009. The brand has recently released a second premium spirit, the blanco, made specifically for mixing. The blanco is made of 100% pure blue-agave in small batches of no more than 400 cases. The agave plants are harvested in the Trans-Mexican volcanic belt and distilled with pure spring water resulting in a crystal clear tequila with subtle flavors of tropical fruits, cucumber, and mint. This blanco was an all around favorite, consistently rating 4 or 5 in aroma, taste, and finish. While it may have been created for mixing, the tequila's tropical and vegetal notes make it smooth and clean enough to be enjoyed on its own. One taster thought it had a "fruity wine taste" and another said that it was "muy bien and super sippable!"

Best Blanco Tequila Value: Calle 23 Blanco ($21.99)

Calle 23 was founded by Sophie Decobecq, a French woman with roots in the cognac industry. She fell in love with tequila and moved to Mexico with the determination to start her own brand. Thus, Calle 23 was born. While it may not be a heritage brand like others that we tried, our tasters deemed this blanco as the best bang for your buck, at just shy of $22 a bottle. It was also a favorite in the flavor department, with hints of citrus on the nose and a lingering taste of apples and pears.

Best Reposado Tequila: Casa Noble Reposado ($42.99)

Casa Noble is both a distillery and an agave grower, so the plants that go into their tequilas are grown on their very own soil, 3,000 acres of it to be exact. Consider this the farm-to-table version of tequila. Oh, and Carlos Santana is one of the owners, so there's that. Casa Noble's reposado is aged for 364 days in French white Oak barrels. Several testers ranked this reposado in the excellent category for it's complex taste and finish. It was lighter and easier to sip than others, but one taster said, "the vanilla flavor was too overwhelming."

Best Reposado Tequila Value: Tres Agaves Reposado ($29.99)

Best for Margaritas: Tres Agaves Reposado

Tres Agaves hails from a family-owned boutique distillery in the town of Tequila (yes, that's actually a real town). For over a century, the brand has been preparing tequila the traditional way. The agave is matured for 9 years and the tequila rests in ex-Bourbon barrels for 6 to 9 months where it develops its signature oak and agave flavor. It doesn't get more legit than that, and the low price tag makes it perfect for your next margarita fiesta. This reposado was sweet, smooth, and some even said nutty. Its traditional tequila taste profile would play well in margaritas, with orange liqueurs (we like a Mandarine Napoleon or Combier) or even in a tequila negroni.

Best with Guacamole: ArteNOM Blanco ($41.99)

Taking the idea of terroir to the next level, ArteNOM is the first tequila company to highlight the individual distilleries themselves where their blancos, reposados, and añejos are produced. The NOM is the 4-digit number that the Mexican government gives to each distillery, and you can see the number on the bottles. Tasters liked the ArteNOM reposado for it's lime scent and described it as "sweet and smooth" and "good for sipping." The hint of caramelized flavor makes it a perfect match for food, especially creamy guacamole and salty chips.

Best for Sophisticated Cocktails: Fortaleza Reposado ($53.99)

Fortaleza Tequila is made using the 500-year-old Tahona process. First the agave plants grow for 7 to 8 years before they are cooked in a brick oven. The cores of the plants, called the piñas, are then crushed with a 2-ton piece of volcanic rock. The resulting juice, called mosto, is fermented for 5 days before being double-distilled. What you get is a clean, smooth tequila that was a huge hit with our staff. Tasters liked this reposado for its fruity taste and smooth finish. It ranked a perfect 5 in all three categories for several tasters. The flavors of this resposado would be best accented by vermouth, bitters, and fresh citrus.

For the Tequila Sipping Newbie: Casamigos Blanco ($39.99)

George Clooney and restaurateur Rande Gerber's Casamigos is one of those celebrity-owned products that actually tastes good. A few factors set this tequila apart from other blancos on the market. First of all, the agave plants are roasted in brick ovens for 72 hours (most distilleries steam them). They also make their own yeast blend, rather than using commercial yeast, and employ an 80-hour fermentation process, instead of the standard 48. Tasters found this tequila to be extra smooth and perfect for even the biggest tequila wimps. The flavor was described as mild and nutty with hints of sweet vanilla. What's better: Proceeds benefit Clooney's humanitarian work in Sudan.

For the Tequila Snob: Tequila Ocho Reposado ($42.99)

Tequila Ocho is the the only single-estate vintage tequila on the market. What does that mean? Basically each vintage they produce is different than the one that came before (just like with wine). The reposados get a new vintage every couple of years and the blancos every year. Tequila Ocho's reposado was an overall favorite, with many 5's in the taste category. One tester described it as "smooth and light, almost like a wine." This makes sense since the brand's process was actually inspired by wine making.

We would like to extend a special thank you to all the participating tequila brands, Jason Silverman, and Agave NYC. Check back tomorrow for some of Jason's tips for tequila and food pairings.


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