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Pommes marinées pour l'hiver

Pommes marinées pour l'hiver



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Ingrédients pour la cuisson des pommes marinées pour l'hiver

  1. Pommes (variétés Antonovka ou garniture blanche) 1,5 kilogramme (fortes, légèrement vertes)
  2. Eau 800 millilitres
  3. Vinaigre de cidre de pomme 6% 80 millilitres
  4. Sel 1 cuillère à dessert
  5. Sucre 1 cuillère à dessert
  6. Graines de moutarde 1 pincée
  7. Coriandre 1 pincée
  8. Brin de thym 1
  9. Feuille de cassis 1 pièce
  10. Clou de girofle 1 chose
  11. Piment de la Jamaïque 5 petits pois
  12. Anis étoilé 1 étoile
  • Ingrédients principauxPomme

Inventaire:

Faitout, bocal en verre, couvercle, couteau de cuisine, brosse à fruits, serviettes en papier jetables, couvertures en nylon, louche, plaid.

Cuisson des pommes marinées pour l'hiver:

Étape 1: Préparez les pommes.


Pour la cuisson, prenez des pommes fortes et de préférence légèrement vertes. Rincez-les soigneusement avec une brosse pour éliminer toute saleté, car nous n'éliminerons pas la peau du fruit. Après un lavage en profondeur, séchez les pommes avec du papier absorbant.
Divisez les fruits purs en deux à six parties (selon leur taille, les petites pommes peuvent être coupées en deux et les grosses pommes en quartiers ou en tranches épaisses). Retirez les noyaux de graines et retirez les rameaux. Tout, la préparation des pommes dans cette recette est la partie la plus laborieuse, tout le reste se fait facilement et simplement.

Étape 2: Pickle pommes pour l'hiver.


Dans des pots propres et stérilisés, déposez les morceaux de pommes bien serrés les uns contre les autres. Versez de l'eau bouillante dans des pots de fruits. Couvrir avec des couvercles et laisser reposer 1 heure.
Versez ensuite l'eau des bocaux de pommes dans le faitout et préparez la marinade à partir de celle-ci. Pour ce faire, mettez d'abord l'eau à ébullition à feu moyen, puis dissolvez le sucre granulé et le sel dedans, ajoutez toutes les épices nécessaires (celles qui sont écrites dans la liste des ingrédients). Après que la marinade bout, faites-la bouillir 2-3 minutespour que toutes les saveurs se mélangent. À la fin, versez le même vinaigre de cidre de pomme et faites cuire uniformément 1 minute.

Versez les pommes avec une marinade chaude parfumée prête à l'emploi, couvrez bien les bocaux avec des couvercles, puis enveloppez-les dans un mince plaid (vous pouvez utiliser des torchons ou des vêtements inutiles). Sous ce "manteau de fourrure", maintenez les pommes marinées pour refroidir complètement, puis retirez la couverture et envoyez la pièce à travailler dans un endroit sombre et frais où elle attendra le bon moment.
Les pommes marinées cuites selon cette recette peuvent être consommées 2 jours.

Étape 3: Servez les pommes marinées.


Les pommes marinées sont un apéritif festif, ainsi qu'un ajout incroyablement appétissant aux plats principaux, surtout s'ils sont faits de viande. Bien sûr, le goût des pommes marinées, comme les pommes trempées, ne convient pas à tout le monde, mais, comme le montre la pratique, il y aura toujours au moins un fan dans la famille, alors pourquoi ne pas lui plaire?
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous ne voulez pas récolter les pommes marinées pour l'hiver, vous pouvez les verser immédiatement avec la marinade finie et ne pas les tremper d'abord dans de l'eau bouillante. Ces pommes seront également prêtes dans deux jours.

- Si vos pommes sont très petites, vous pouvez en couper soigneusement le cœur, puis décaper le fruit entier.