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Légume Wright

Légume Wright



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Ingrédients pour la cuisson de la raita de légumes

Pour salade

  1. Concombres frais 2 pièces (moyen)
  2. Radis frais 4-5 pièces
  3. Tomates fraîches 4-5 pièces (selon la taille)
  4. Persil frais 1 petit bouquet
  5. Piment séché moulu sur la pointe d'un couteau

Pour faire le plein

  1. Yaourt nature sans additifs 2 tasses
  2. Poudre de curry 1 pincée
  3. Oignon vert 2 plumes
  4. Sel au goût
  • Ingrédients principaux: oignon, concombre, tomate, radis, yaourt
  • Portion 5 portions
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

Casserole, cuillère à fentes, saladier, plat de service, couteau de cuisine, planche à découper, poêle, spatule en bois, assiette creuse, cuillère à soupe.

Cuisine raita aux légumes:

Étape 1: préparez les tomates.


Pour préparer la raita de légumes, nous devons éplucher les tomates. Pour ce faire, rincez-les d'abord, puis faites une incision en forme de croix sur la base de chaque légume.

Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Tremper les tomates préalablement préparées dans de l'eau bouillante et les y maintenir pendant 30 secondes.

À l'aide d'une cuillère à fentes, attrapez les tomates dans l'eau bouillante et transférez-les immédiatement dans un bol d'eau froide et de glace. Attendez que les légumes refroidissent.

À la suite de toutes ces manipulations, vous pouvez facilement retirer la peau des légumes uniquement en tirant vos doigts sur le bord de l'incision en forme de croix. Avant de vous éplucher les tomates. Divisez-les en moitiés ou en quartiers et retirez les graines avec une cuillère.
Coupez soigneusement la pulpe de tomate restante en petits cubes. Mettez de côté quelques morceaux pour décorer le plat fini.

Étape 2: préparez les concombres.


Rincer soigneusement les concombres à l'eau courante et couper leurs pointes des deux côtés. Assurez-vous de goûter tous les légumes, et soudain, la peau est amère et doit être coupée. Coupez les légumes préparés en cubes, en fines lamelles ou en tranches, selon que vous cuisez la raita en salade ou en collation. Je fais une collation pour des gâteaux de riz, donc je coupe très finement les légumes.

Étape 3: préparer le radis.


Rincez également les radis, mais vous n'avez pas besoin de les éplucher. Couper les légumes préparés de la même manière qu'avant le concombre en tranches. En conséquence, je coupe en petits cubes.

Étape 4: préparez le persil.


Rincer le persil à l'eau tiède pour le rendre plus parfumé, puis secouer l'excès d'humidité. Disposez les verts sur une planche à découper, coupez les tiges rigides, nous n'en avons pas besoin, mais hachez les feuilles finement. Et laissez immédiatement une petite pincée de persil haché pour la décoration.

Étape 5: préparer le curry.


Faire chauffer une poêle plate à feu vif et y faire frire le curry sans ajouter d'huile.

Étape 6: préparer les plumes d'oignon vert.


Rincez soigneusement les plumes d'oignon vert avec de l'eau, puis coupez-les en rondelles.

Étape 7: préparation d'une station-service.


Mettez le yaourt dans le bol, ajoutez l'assaisonnement au curry chaud, l'oignon haché et versez le sel. Mélanger soigneusement la vinaigrette pour que tous les assaisonnements soient complètement dissous.

Étape 8: Cuisson des légumes Wright.


Mettez les légumes préparés dans un saladier, remplissez-les de vinaigrette préparée à base de yaourt et mélangez bien. Envoyer le légume cuit à refroidir au réfrigérateur pour 1 heure. Après quoi le plat peut être servi en toute sécurité à la table.

Étape 9: servez le légume.


Verser la raita de légumes réfrigérée dans un plat de service, garnir de tranches de tomate et de persil haché, préalablement saupoudrées, saupoudrer de piment et servir. Wright peut être non seulement une collation sur une table quotidienne ou de vacances, mais aussi un excellent petit déjeuner, essayez-le et voyez par vous-même.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Sur la façon de cuisiner du yaourt naturel à la maison, vous pouvez le découvrir en lisant l'article qui se trouve sur ce lien.

- Wright est un plat assez gratuit à préparer et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter ou supprimer certains ingrédients, ou les remplacer par d'autres. Ainsi, au lieu de radis acidulé, vous pouvez prendre un daikon plus doux au goût.

- Cependant, dans tous les cas, le yogourt naturel est utilisé pour préparer la raita, vous ne pouvez donc pas le remplacer par du kéfir ou de la crème, comme dans certaines autres recettes.