Cuisson

Charlotte aux pommes et cannelle

Charlotte aux pommes et cannelle



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Ingrédients pour faire Charlotte aux pommes et à la cannelle

  1. Pommes 5-6 pièces (moyennes, aigre-douces)
  2. Oeuf de poule 3 pièces
  3. Sucre (sable) 1 tasse
  4. Farine de blé 1 tasse
  5. Cannelle 2 cuillères à café avec une diapositive
  6. Poudre à pâte alimentaire 1 cuillère à café
  7. Beurre 20 grammes (pour la moisissure)
  8. Du sucre glace au goût et au désir (pour la décoration)
  9. Citron 1/2 pièces
  • Ingrédients principaux Oeufs, pomme, farine, sucre
  • 8 à 10 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Un verre (capacité 250 grammes), une cuillère à soupe, une cuillère à café, un couteau de cuisine, un tamis à mailles fines, un bol profond - 2 pièces, un fouet, une planche à découper, des essuie-tout en papier, un plat de cuisson rond antiadhésif à côtés amovibles (diamètre 26 centimètres), maniques de cuisine ou une serviette, une large spatule de cuisine, un grand plat ou plateau plat, une assiette de service.

Cuisson de Charlotte aux pommes et à la cannelle:

Étape 1: préparer le mélange sec.


Tout d'abord, allumez le four pour le chauffage 180 degrés Celsius et graisser le fond, ainsi que l'intérieur d'un plat de cuisson antiadhésif ou résistant à la chaleur avec une fine couche de beurre. Ensuite, à l'aide d'un tamis à mailles fines, tamisez la quantité souhaitée de farine de blé dans un bol profond, versez la cannelle avec la poudre à pâte et mélangez le tout avec un fouet jusqu'à une consistance homogène.

Étape 2: préparez les pommes.


Ensuite, nous lavons les pommes aigres-douces sous les gouttes d'eau courante froide, les séchons avec du papier absorbant, les posons sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, les divisons en deux parties égales à tour de rôle. Nous enlevons la pulpe du noyau avec des graines, ainsi que la tige, la coupons en tranches, pailles ou morceaux de forme arbitraire jusqu'à 1 centimètre de taille, jetons les tranches dans des plats propres et versons le jus d'un demi-citron.

Étape 3: préparer la pâte.


Ensuite, avec le dos du couteau, nous battons tour à tour chaque œuf de poule et envoyons les jaunes de protéines dans un nouveau bol profond. Nous leur ajoutons du sucre et battons ces produits avec le même fouet ou mélangeur jusqu'à ce que la splendeur soit légère, ainsi que la dissolution complète des grains. Lorsque la masse est légèrement épaissie, elle augmentera légèrement en volume, nous commençons à y verser un mélange d'ingrédients secs, c'est-à-dire de farine, de cannelle et de levure alimentaire. Nous agissons progressivement, introduisant sa cuillère après cuillère, tout en pétrissant une pâte visqueuse semi-épaisse sans grumeaux, et passons à l'étape suivante.

Étape 4: formez et faites cuire la charlotte avec des pommes et de la cannelle.


Nous étalons la moitié de la pâte dans la forme préparée, en plus nous distribuons toutes les pommes et les couvrons avec les restes du produit semi-fini. Nous mettons le gâteau encore cru dans le four, préchauffé à la température souhaitée et le faisons cuire pendant 35 à 40 minutes. Nous vérifions périodiquement l'état de préparation du produit avec une brochette en bois ou une allumette, il suffit d'insérer l'extrémité du bâton dans la pulpe d'un miracle parfumé et de l'obtenir. S'il reste des morceaux humides de pâte cuite, nous mettons la charlotte au four pendant 5 à 10 minutes supplémentaires.
La tarte est-elle prête? Si oui, alors tout est simple! À l'aide de maniques de cuisine ou d'une serviette, nous réorganisons le dessert sur une planche à découper, préalablement posé sur le comptoir, et nous le laissons refroidir complètement.

Après cela, avec la pointe du couteau de cuisine, dessinez entre l'intérieur des côtés du moule et la charlotte, en le coupant légèrement, puis faites levier sur les pâtisseries avec une large spatule de cuisine, transférez-les dans un grand plat ou plateau plat, décorez de sucre en poudre et commencez à déguster!

Étape 5: servir de la charlotte aux pommes et à la cannelle.


Charlotte aux pommes et cannelle après cuisson est refroidie à température ambiante en une heure environ. Ensuite, le gâteau est sorti du moule, placé à la surface d'un plat plus approprié, décoré de sucre glace, de crème préférée, imbibé de miel, de lait concentré ou versé avec du chocolat chaud fondu et servi en dessert sur une table sucrée.

Savourer ce délicieux est agréable avec des boissons fraîches chaudes ou froides, par exemple du thé, du café, du lait, de la gelée, de la compote, du jus ou même de l'eau nocive avec du gaz. Une telle tarte décorera n'importe quelle table de fête ou de tous les jours, alors cuisinez et dégustez!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- de la même manière, vous pouvez cuisiner de la charlotte avec d'autres fruits peu juteux, par exemple la poire, le coing, les bananes, les prunes, les abricots ou les pêches;

- certaines femmes au foyer battent les protéines séparément jusqu'à des pics épais et ne les ajoutent que progressivement à la pâte de jaune d'oeuf finie, en raison de ce processus, la cuisson est plus magnifique, mais s'il n'y a pas de temps pour cela, la méthode de cuisson spécifiée dans la recette sera idéale;

- très souvent dans la pâte mettre un peu de noix broyées en miettes ou zeste d'agrumes;

- Craignez-vous que les pâtisseries collent au fond du moule? Si c'est le cas, recouvrez-le de papier sulfurisé ou tamponnez une couche de beurre avec deux ou trois cuillères à soupe de semoule ou de farine de blé.


Regardez la video: Recette charlotte aux pommes #5 (Août 2022).