Cuisson

Tarte aux airelles et crème sure


Ingrédients pour faire une tarte aux airelles et à la crème sure

Pour la pâte brisée

  1. Beurre 100 grammes
  2. Sucre 150 grammes
  3. Sucre vanillé 2 cuillères à café
  4. 2 œufs
  5. Farine de blé 300-350 grammes
  6. Poudre à pâte pour pâte 1 cuillère à café

Pour le remplissage des baies

  1. Baies d'airelles fraîches 200 grammes

Pour la crème sure

  1. Crème sure 20-25% de matières grasses 200 grammes
  2. Sucre 100-150 grammes
  • Ingrédients principaux: œufs, airelles, beurre, crème sure, farine, sucre
  • 4 à 6 personnes
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Ustensiles de cuisson, fouet, couteau à beurre, fourchette, mélangeur, bol mélangeur, plaque profonde, passoire, tamis, four, réfrigérateur, porte-casseroles.

Cuire une tarte aux airelles et à la crème sure:

Étape 1: Pétrir la pâte.


Il est préférable de préparer l'huile à l'avance et 5-7 minutes sortez-le du réfrigérateur et maintenez-le à température ambiante pour qu'il fonde. Divisez l'huile ainsi ramollie avec un couteau en plusieurs morceaux pour plus de commodité et mettez-les dans un bol. Ajoutez-y du sucre ordinaire et du sucre vanillé. Remuer le mélange avec une fourchette. Ensuite, cassez-y quelques œufs et pétrissez-les à nouveau. Maintenant, en petites portions, ajoutez la farine de blé, en la passant au tamis. Pétrir la pâte avec vos mains, généralement à la fin, je la transfère simplement sur le plan de travail saupoudré de farine et continue la cuisson jusqu'à ce que j'obtienne la bonne consistance. Attention, ne faites pas la pâte très fraîche, elle doit être douce et élastique, ainsi que garder la forme que vous lui donnez.

Étape 2: Préparez les airelles.


Les baies d'airelles sont mises dans une passoire et bien rincées. Triez-les en ramassant des baies non mûres ou gâtées, ainsi qu'en retirant les feuilles et les rameaux supplémentaires. Ne retirez pas les airelles restantes de la passoire et, après avoir fixé le poids, laissez-les sécher légèrement. Ainsi, tout excès de liquide s'écoule. Lorsque vous faites une tarte, les baies donneront leur propre jus, de sorte que l'excès d'eau ne peut que gâcher la pâte, la trempant trop.

Étape 3: faites cuire la crème sure.


Crème sure dans un bol profond pour le mélangeur et ajouter du sucre. Battre le mélange résultant. Tout le sucre devrait fondre et la crème devrait devenir aérée et augmenter en volume. Lorsque cela se produit, votre crème sure sera prête. Réservez-le au réfrigérateur.

Étape 4: Cuisson du gâteau.


Placer la pâte dans un plat allant au four et lisser, en coupant les bords excédentaires ou en les pressant avec les doigts. Posez les baies d'airelle sur le dessus et nivelez-les soigneusement avec votre main afin qu'elles occupent uniformément toute la zone du gâteau. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et envoyer la tarte aux airelles à cuire 35-40 minutes. Dès que le bon moment est passé, retirez soigneusement le produit et versez-le dessus avec de la crème sure, le soir avec une cuillère. Attendez que le gâteau refroidisse légèrement et placez-le au réfrigérateur, où votre dessert doit être infusé 3-4 heures jusqu'à prêt. Cela est nécessaire pour que la crème sure gèle et trempe un peu les baies et le gâteau sablé. Dès que vous vous assurez que le gâteau est infusé, sortez-le du réfrigérateur et commencez à servir.

Étape 5: Servir un gâteau avec des airelles et de la crème sure.


Une tarte aux airelles et à la crème sure peut être servie en dessert, ainsi qu'une collation l'après-midi, car elle est très satisfaisante et très calorique. Il est assez simple de le préparer, il n'est donc pas nécessaire d'attendre une occasion solennelle pour s'offrir un morceau de cette délicatesse délicate. Par conséquent, dès que votre délicatesse est prête, faites-vous une tasse de thé et profitez de votre repas.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- En hiver, lorsqu'il n'est pas possible d'acheter des baies fraîches, vous pouvez utiliser celles congelées.

- Au lieu des baies d'airelle rouge, d'autres conviendront également, par exemple, aux cerises, fraises, canneberges, groseilles et bleuets.

- Afin de ne pas cuire la pâte vous-même, vous pouvez acheter de la pâte sablée surgelée prête à l'emploi dans le magasin, mais soyez prudent et choisissez uniquement des produits de haute qualité.