La viande

Ragoût de légumes hachés

Ragoût de légumes hachés



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Ingrédients pour la cuisson d'un ragoût de viande hachée

  1. Chou blanc jeune 1 tête
  2. Tomates 500 grammes
  3. Oignon 2 pièces
  4. 2 gousses d'ail
  5. Boeuf haché ou mixte 450 grammes
  6. Beurre 35 grammes
  7. Pâte de tomate 2 cuillères à soupe
  8. Sel au goût
  9. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Chou, Oignon, Tomate
  • Portion4-5
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Un grand pot aux parois épaisses, une spatule en bois, un couteau de cuisine, une planche à découper.

Cuisson du ragoût de viande hachée:

Étape 1: Préparez la viande hachée.


La farce doit être décongelée, et pour cela, la mettre dans un peu d'eau tiède sans ouvrir l'emballage. En attendant, la viande décongèle, préparez d'autres ingrédients.

Étape 2: Préparez le chou.


Retirez les feuilles supérieures fanées et jaunies de la tête du chou et lavez le chou lui-même sous un jet d'eau froide. Ensuite, coupez-les en plusieurs morceaux qui vous conviennent et coupez les feuilles de chou en fines lanières.

Étape 3: Préparez l'oignon.


Pelez l'oignon, coupez le dessus et les racines et rincez correctement les légumes sous un jet d'eau froide. Coupez chaque oignon en deux, puis, en tournant le couteau avec une lame parallèle au plan de travail, coupez le long des fibres, puis remettez le couteau dans sa position d'origine et hachez l'oignon en petits cubes.

Étape 4: Préparez l'ail.


Séparez quelques gousses de la tête d'ail et pelez-les. Émietter ensuite l'ail très finement, mais ne pas utiliser de presse-ail ou de râpe, car les morceaux d'ail doivent être ressentis dans le plat et ne pas être présents uniquement par l'odeur.

Étape 5: Préparez les tomates.


Rincez les tomates à l'eau et coupez-les en petits morceaux. Faites attention de ne pas transformer les tranches de tomates en bouillie de tomates.

Étape 6: Cuisson du ragoût.


Au fond de la poêle préparée, faire fondre le beurre et faire frire la viande hachée à feu vif. 5 minutespuis baissez le feu et ajoutez l'oignon. Faire sauter plus 10-15 minutes ou jusqu'à ce que la farce soit brune. Après cela, ajoutez le chou, les tomates et l'ail. Cuire le ragoût pour 25-30 minutes. N'oubliez pas de saler et d'ajouter du poivre noir moulu. Pour 10 minutes ajouter la pâte de tomate jusqu'à ce qu'elle soit prête pour les légumes avec de la viande hachée.

Étape 7: Servez le ragoût de légumes haché.


Servez le ragoût chaud, il ne nécessite aucun plat d'accompagnement supplémentaire. Vous pouvez seulement ajouter un peu d'herbes fraîches, ainsi que de la mayonnaise, de la sauce, de la crème sure ou toute autre vinaigrette à votre goût. Offrez quelques tranches de pain au plat chaud et vous avez terminé!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Utilisez tous les légumes de saison que vous avez en main en ce moment, comme les courgettes ou les carottes.

- Au lieu de viande hachée, vous pouvez utiliser du poulet.

- Si cinq minutes avant la cuisson, cassez deux œufs crus en ragoût et mélangez, le plat en sortira encore plus satisfaisant.