L'oiseau

Poulet aux courgettes et pommes de terre

Poulet aux courgettes et pommes de terre



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Ingrédients pour la cuisson du poulet aux courgettes et pommes de terre

Produits principaux:

  1. Poulet à griller (jarrets frais de taille moyenne) 4 pièces (poids 640 grammes)
  2. Pommes de terre 5-6 pièces (400 grammes)
  3. Courgettes 2 pièces (400 grammes)
  4. Oignons 1 pièce (60 grammes)
  5. Tomates 2 pièces (80 grammes)
  6. Carotte 1 pièce (60 grammes)
  7. Persil 1 petit bouquet (environ 30 grammes)
  8. Oignon vert 1 petit bouquet (environ 30 grammes)
  9. Eau purifiée au besoin
  10. Huile végétale 2-3 cuillères à soupe

Épices:

  1. Feuille de laurier au goût
  2. Basilic séché au goût
  3. Sel au goût
  4. Poivre noir moulu au goût
  • Ingrédients principaux: pomme de terre, courgette, poulet
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

Balances de cuisine, une cuillère à soupe, un couteau de cuisine - 2 pièces, une planche à découper - 2 pièces, des serviettes en papier, un bol - 4-5 pièces, un poêle, une râpe, un chaudron avec un couvercle (capacité 3 litres), une spatule de cuisine en bois, une assiette de service.

Cuisson du poulet aux courgettes et pommes de terre:

Étape 1: préparer le poulet.


Ce plat a été inspiré par mon réfrigérateur, dans lequel il y avait des produits très adaptés, ainsi que ma famille - les amateurs de plats simples et délicieux. Donc, d'abord, nous prenons la bonne quantité de poulet à griller, dans mon cas, c'est quatre tibias moyens, et nous les rincons sous des gouttes d'eau courante froide, tout en enlevant les restes de plumes avec des poils fins avec un couteau de cuisine de la peau. Nous les faisons sécher avec du papier absorbant, les mettons dans un petit bol et tournons nos yeux vers d'autres produits.

Étape 2: préparez le reste des ingrédients.


À l'aide d'un couteau propre, éplucher les pommes de terre, les carottes et les oignons. Ensuite, nous les lavons avec des tomates, ainsi que des herbes sous l'eau et séchons. Ensuite, à tour de rôle, nous posons sur une planche à découper et continuons la préparation. Nous divisons les pommes de terre en 4-8 parties ou les coupons en cubes de 2 centimètres. Nous envoyons les tranches de légume dans un plat propre et profond avec de l'eau froide et le laissons jusqu'à utilisation afin qu'il ne noircisse pas.

Hacher les oignons en demi-anneaux ou en quartiers, hacher les carottes sur une grande ou moyenne râpe.
Courgettes râpées en grosses tranches d'une taille de 3 centimètres et tomates petites jusqu'à 1 centimètre.

Nous hachons simplement le persil finement haché avec des oignons verts, distribuons le tout dans des bols séparés, mettons les produits nécessaires restants, les épices sur le comptoir et passons à l'étape suivante, presque finale.

Étape 3: faites cuire le poulet avec des courgettes et des pommes de terre.


Nous mettons un chaudron profond sur un feu moyen et y versons un peu d'huile végétale. Après quelques minutes, lorsque la graisse est très chaude, abaissez-y les cuisses de poulet, saupoudrez-les de basilic séché, salez et faites frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ensuite, nous ajoutons des oignons hachés avec des carottes et les faisons cuire avec la viande jusqu'à ce qu'ils soient mous, ainsi qu'une croûte dorée légère, environ 3-4 minutes.

Après cela, remplissez ces ingrédients avec de l'eau purifiée afin qu'elle atteigne le milieu de leur niveau, assaisonnez au goût avec du sel et laissez mijoter le poulet pendant 15 minutes, tournant périodiquement d'un côté à l'autre avec une spatule de cuisine en bois. Ensuite on y met des pommes de terre, une feuille de laurier, on rajoute un peu d'eau, il faut recouvrir légèrement le légume, et après ébullition on le fait cuire 10 minutes.

Ensuite, nous jetons dans le chaudron des morceaux de courgettes, des tomates et continuons à cuire le plat jusqu'à ce que tous les ingrédients soient prêts, mais sous un couvercle couvert, à feu modéré, de sorte que le liquide gargouille doucement et s'évapore progressivement.

À propos après 18-20 minutes tous les légumes deviendront mous, et le poulet trempera dans son arôme et deviendra presque friable.

Assaisonner le plat avec des portions supplémentaires de sel, de basilic séché, de poivre noir, d'herbes fraîches hachées, mélanger et laisser reposer sur la cuisinière pour plus 2-3 minutes. Puis éteignez le feu, laissez le plat infuser 9-10 minutes et allez-y et goûtez!

Étape 4: servez le poulet avec des courgettes et des pommes de terre.


Poulet aux courgettes et pommes de terre après cuisson un peu infusé sous un couvercle couvert. Ensuite, les légumes et la viande sont distribués en portions dans des assiettes, chacun éventuellement saupoudré d'une petite quantité supplémentaire de légumes verts hachés frais, et servis comme plat principal pour le déjeuner ou le dîner. Savourez ce délicieux avec une salade de légumes, des marinades, des cornichons et du pain frais. Profitez-en et soyez en bonne santé!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- les principaux produits de cette recette sont les courgettes et les pommes de terre au poulet, tous les autres sont secondaires et sont utilisés en très petites quantités, le nom de la recette vient de là. Mais si vous augmentez la masse de tomates et que vous complétez la composition avec des légumes tels que les pois verts, les aubergines, la laitue et le chou ou le brocoli, vous obtenez un merveilleux ragoût très savoureux;

- parfois, au lieu de l'eau, ils utilisent du bouillon de viande ou un bouillon de légumes ou un mélange de crème sure, de jus de tomate (pâtes) et d'eau;

- très souvent en fin de cuisson, l'ail haché est ajouté avec les verts, 2 dents suffisent;

- si vous le souhaitez, la peau dure supérieure peut être retirée des courgettes, et s'il s'agit d'anciennes variétés, puis les graines dures à l'intérieur du légume;

- dans l'original de cette recette, quelques minutes avant la préparation, le cuisinier a assaisonné le plat avec une goutte de fumée liquide, si votre famille aime son arôme, alors vous pouvez l'utiliser.


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