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Un restaurant teste « Dine by Weight » à Dubaï

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Le restaurant Gramo promeut la modération avec un nouveau modèle de paiement au poids

Dubaï est une ville bien connue pour ses buffets exagérés et à volonté, mais un restaurant résiste à la tendance à surpasser les autres buffets en instituant une stratégie de paiement au poids, selon The Nouvelles quotidiennes de New York.

Le plan, développé par Lootah Hotel Management, une société de gestion hôtelière, utilise ce modèle de paiement au poids dans son restaurant Gramo. Les convives peuvent choisir entre le service buffet où ils ne paient que ce qu'ils mangent ou le service à la carte. Gramo utilise ce modèle pour que le restaurant puisse éviter les assiettes inachevées et éviter que des aliments parfaitement bons ne soient gaspillés.

Tayler Stein est écrivain junior au Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @TaylerSteinTDM.