Salades

Salade de calmars et bâtonnets de crabe


Ingrédients pour salade de calamars et bâtonnets de crabe

  1. Calmars frais 600 grammes
  2. Bâtonnets de crabe congelés 240 grammes
  3. Petits oignons 1 pièce
  4. 4 œufs
  5. Mayonnaise au goût
  6. Sel au goût
  7. Glace au goût
  8. Eau froide normale 1 litre
  9. Eau bouillante 1-1,5 litres
  • Ingrédients principaux: calmars, bâtonnets de crabe
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Planche à découper, couteau de cuisine, petite casserole, cuisinière, assiette - 3 pièces, grand bol, cuillère à soupe, saladier, maniques de cuisine, poêle moyenne, cuillère à fentes, bol moyen, passoire, râpe grossière

Faire une salade de calmars et de bâtonnets de crabe:

Étape 1: préparez les œufs.


Nous pondons les œufs dans une petite casserole et remplissons d'eau froide ordinaire du robinet. Nous mettons le récipient sur un grand feu et attendons que le liquide bout. Immédiatement après cela, nous fixons le brûleur et faisons cuire des œufs durs pour 10 minutes. Après le temps imparti à l'aide de collants de cuisine, nous transférons la casserole dans l'évier et nous allumons de l'eau froide. Important: nos composants doivent être complètement refroidis pour que par la suite il soit facile d'en retirer les coques.

Après cela, déposez les œufs sur une planche à découper et, à l'aide d'une râpe grossière, broyez-les en copeaux. Attention: le composant peut également être simplement coupé en petits cubes, le goût de cette salade ne changera pas à coup sûr. Verser les œufs écrasés dans une assiette propre et procéder à la préparation des produits restants.

Étape 2: préparez les bâtonnets de crabe.


Nous mettons les bâtonnets de crabe congelés sur une assiette propre et les laissons de côté pendant un moment afin qu'ils atteignent la température ambiante. Attention: en aucun cas, accélérez le processus en raison des micro-ondes ou de l'eau chaude, car cela peut non seulement ruiner la structure de la viande, mais aussi changer le goût du plat lui-même. Immédiatement après, nous nettoyons les composants du revêtement protecteur et les déplaçons sur une surface plane. À l'aide d'un couteau, coupez les bâtonnets de crabe en fines lanières ou en cubes moyens. Versez les composants hachés dans une assiette libre.

Étape 3: préparez les oignons.


À l'aide d'un couteau, pelez les oignons des balles et rincez abondamment à l'eau courante. Maintenant, nous plaçons le composant sur une planche à découper et les coupons finement en cubes. Versez l'oignon haché dans une assiette propre et passez à l'étape finale de la préparation de la salade.

Étape 4: préparer le calmar.


Tout d'abord, nous nettoyons les calmars de la plaque de chitine et, si nécessaire, de l'intérieur. Rincer soigneusement les composants de tous les côtés sous l'eau chaude courante et les mettre dans une casserole propre et gratuite. Parallèlement à cela, versez de l'eau froide dans le bol du milieu et placez la glace ici.

Verser les calmars avec de l'eau bouillante et retirer immédiatement du récipient à l'aide d'une cuillère à fentes. Nous les plaçons dans un bol d'eau glacée et retirons maintenant facilement le film protecteur supérieur. Grâce à une forte baisse de température, ce processus deviendra facile et intéressant. Maintenant, mettez les fruits de mer sur une planche à découper et laissez-les de côté pendant un certain temps.

Nous lavons la casserole légèrement sous l'eau froide courante et remplissons la moitié avec le même liquide du robinet. Nous mettons le récipient à feu moyen et attendons que le contenu bouillonne. Immédiatement après cela, ajoutez un peu de sel, mélangez bien le tout avec une cuillère à soupe et trempez les calmars nettoyés dans de l'eau bouillante. Tenir les composants pas plus de 2-3 minutesafin que leur viande ne devienne pas comme du caoutchouc. À la fin, nous récupérons les fruits de mer avec une cuillère à fentes et les posons sur une surface plane. Éteignez le brûleur et laissez le calmar refroidir à température ambiante.

À la fin, broyer les composants en cercles ou bandes minces et transférer sur une plaque propre.

Étape 5: préparer une salade de calmars et de bâtonnets de crabe.


Dans un grand bol, répartir les ingrédients tels que le calmar bouilli, les œufs, les oignons finement hachés et les bâtonnets de crabe. Au goût, saupoudrer la salade de sel et assaisonner de mayonnaise. Attention: pour une telle quantité de produits, nous avons besoin d'au moins 200 grammes de cette sauce. Maintenant, à l'aide d'une cuillère à soupe, mélangez bien le tout jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme et déplacez le plat dans un saladier. Tout, la salade est prête!

Étape 6: servez la salade avec des calmars et des bâtonnets de crabe.


Une salade prête avec des calamars et des bâtonnets de crabe est servie à table avec des tranches de pain. Le plat est très tendre et savoureux. Mais au détriment des fruits de mer, vous resterez rassasié longtemps, alors ne vous inquiétez de rien et traitez-le en toute confiance avec le ménage pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- avant de servir la salade à la table de fête, il est recommandé de décorer le plat avec du persil frais ou de l'aneth;

- Au lieu de calmars frais, vous pouvez utiliser des conserves. Dans ce mode de réalisation, la salade est également très savoureuse et satisfaisante;

- pour rendre le plat moins épicé, on peut y ajouter des oignons blancs ou de Crimée finement hachés. Ces variétés sont plus douces et non amères;

- En plus des épices indiquées dans la recette, vous pouvez en ajouter d'autres à votre goût dans la salade. Par exemple, il peut s'agir de poudre de poivre noir. Je l'ajoute généralement à la demande de mon mari, car il aime que le plat soit légèrement épicé.