Autre

Recette de tagliatelles crémeuses au saumon fumé


  • Recettes
  • Ingrédients
  • Pâtes
  • Pâtes aux fruits de mer
  • Pâtes au saumon

Un plat de pâtes crémeux au saumon fumé, à la tomate et à la ciboule dont les petits et les grands raffolent !

11 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 400g de pâtes tagliatelles
  • 5 tomates mûres
  • 1 botte d'oignons de printemps, tranchés finement
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 250 ml de crème fraîche
  • 200g de saumon fumé, tranché
  • persil fraîchement haché
  • poivre noir fraichement moulu

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :10min ›Prêt en :25min

  1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions sur le paquet; égoutter.
  2. Marquez un « X » au bas de chaque tomate ; placer dans un bol et verser de l'eau bouillante dessus. Laissez reposer une minute, puis plongez-les dans un bol d'eau froide. Sortez les tomates de l'eau froide et retirez la peau avec un couteau ou vos doigts; couper les tomates en morceaux.
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen; ajouter les oignons nouveaux et cuire 1 minute. Incorporer la crème fraîche, les tomates concassées et le saumon fumé. Laisser mijoter 5 minutes pour permettre à la sauce d'épaissir légèrement.
  4. Répartir les tagliatelles dans 4 assiettes et napper de sauce crémeuse au saumon; garnir de persil fraîchement haché et assaisonner de poivre noir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(2)


Pâtes au saumon fumé

Souhaitez-vous impressionner votre partenaire avec un numéro de pâtes savoureuses? Ces pâtes crémeuses au saumon fumé sont assez remarquables mais nécessitent un minimum d'ingrédients et prennent 20 minutes à préparer.

Je voulais partager cette recette de pâtes au saumon fumé depuis un moment, alors pardonnez-moi si je suis un peu trop excité pour enfin livrer. Et n'ai-je jamais !!

Cette recette de pâtes crémeuses est vraiment quelque chose de spécial et si simple à faire. Personnellement, je pense que c'est idéal pour une soirée rendez-vous car c'est facile, rapide et délicieux. Car qui a envie de passer des heures en cuisine avant un rendez-vous galant ? Visage rouge, cheveux crépus & hellipno merci.

Bien que je viens de mentionner que ces pâtes crémeuses au saumon fumé sont parfaites pour un rendez-vous galant, elles sont également un grand gagnant avec les enfants. Le mien l'a englouti dès que j'ai pris la dernière photo et a demandé si les restes étaient pour le dîner.


Notre recette de tagliatelles crémeuses au saumon fumé

Calories par portion : 568 kcal

Ingrédients

  • 200g de tagliatelles fraîches et artisanales
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 150g de saumon fumé
  • 3 cuillères à soupe de whisky
  • 100 ml de crème
  • 1 échalote, émincée
  • Persil haché pour servir
  • Sel de mer
  • Poivre fraîchement concassé

Méthode

  • Dans une grande poêle, faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge et l'échalote émincée. Laissez frire à feu doux, en secouant souvent la poêle, jusqu'à ce qu'elle soit translucide.
  • Coupez le saumon fumé en fines lanières et ajoutez-le dans la poêle et mélangez.
  • Déglacer au whisky.
  • Éteindre le feu et ajouter la crème.
  • Faites cuire vos tagliatelles maison dans une grande casserole d'eau bouillante généreusement salée pendant 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient « al dente », en veillant à réserver une tasse ou deux d'eau pour les pâtes pour plus tard.
  • Transférez vos tagliatelles directement dans la poêle avec la vinaigrette au saumon et mélangez bien à feu doux. Si vous avez besoin d'un peu de liquide supplémentaire, vous pouvez également ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson gardée de côté (cela donnera à votre plat une belle finition brillante).
  • Salez et poivrez, saupoudrez de persil haché et servez. Bon appétit !

Nos tagliatelles crémeuses au saumon fumé sont un plat glorieusement simple qui donne des résultats délicieux. Assurez-vous de taguer vos créations sur les réseaux sociaux avec #pastaevangelists.

Chez Pasta Evangelists, nous apportons un avant-goût de l'Italie dans votre cuisine. Préparés avec les ingrédients les plus frais, nos plats de pâtes gastronomiques sont parfaits pour ceux qui cherchent à savourer des repas de qualité restaurant, livrés à votre porte et prêts en moins de cinq minutes. Commandez de notre hebdomadaire menu aujourd'hui, et nous vous offrirons 25% de réduction sur votre première livraison - entrez simplement le code BLOG25 à la caisse.

Laisser une réponse

Nous sommes des évangélistes des pâtes
Chez Pasta Evangelists, nous avons pour mission de répandre la joie des pâtes de haute qualité, fraîches et faites à la main. Nous livrons des plats de pâtes artisanaux à travers le Royaume-Uni, vous permettant de créer des plats 5* à la maison en seulement 5 minutes. Découvrez les goûts incroyables des pâtes italiennes authentiques!

25% de réduction sur votre première box
Obtenez 25 % de rabais sur votre première boîte de repas de pâtes lorsque vous utilisez le code BLOG25 à la caisse.

Masterclass de pâtes pop-up

Apprenez à maîtriser le métier séculaire de la fabrication de pâtes fraîches. Dirigés par nos propres chefs de pâtes italiens, nos ateliers sont organisés dans les restaurants, pubs et caves à vin les plus cosy de Londres.


Résumé de la recette

  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • ½ oignon, haché finement
  • 2 cuillères à soupe de farine tout usage
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 2 tasses de lait écrémé
  • ½ tasse de fromage romano râpé
  • 1 tasse de pois verts surgelés, décongelés et égouttés
  • ½ tasse de champignons en conserve, égouttés
  • 10 onces de saumon fumé, haché
  • 1 paquet (16 onces) de pâtes penne

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Ajouter les pâtes et cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Incorporer la farine et la poudre d'ail au beurre et aux oignons. Incorporer graduellement le lait. Chauffer juste en dessous du point d'ébullition, puis incorporer progressivement le fromage jusqu'à ce que la sauce soit lisse. Incorporer les pois et les champignons., et cuire à feu doux pendant 4 minutes.


Ingrédients des pâtes au saumon et au chorizo

  • Filets de saumon &ndash sans peau si vous pouvez les trouver. Vous pouvez également utiliser des filets de saumon fumé. Ceux-ci sont cuits brièvement puis émiettés avant d'être ajoutés à la sauce crémeuse.

  • Saucisson chorizo ​​à cuisson douce &ndash pas le type sec qui peut être mangé sans cuisson. Retirez le boîtier et coupez en petits cubes avant la cuisson dans cette recette de pâtes.

  • Double crème (=crème épaisse). Vous pouvez également utiliser de la crème simple (=verser), votre sauce sera un peu moins épaisse.
  • Ail haché & ndash J'ai utilisé du microplane pour râper finement les gousses d'ail.
  • Vos pâtes préférées : j'ai utilisé des pappardelle, mais vous pouvez utiliser des linguine, fettuccine, penne, rigatoni etc.
  • Zeste de citron, ciboulette fraîche et pincée de flocons de piment séché pour garnir.

Linguine aux crevettes au saumon

Les linguines aux crevettes sont un plat de pâtes facile et celui-ci ne prend que 10 minutes à préparer, puis 25 minutes à cuire. Cela signifie qu'une délicieuse assiette de pâtes crémeuses sera sur la table en seulement 35 minutes, ce qui en fait un repas parfait en milieu de semaine.

Nous avons ajouté du saumon à notre recette pour la rendre encore plus spéciale, mais vous pouvez ajouter plus de crevettes si vous le souhaitez. Si vous préférez, utilisez des filets de saumon non fumés ou achetez même du saumon en flocons déjà cuit.

filets de saumon légèrement fumé, environ 250g (9oz)

petit bouquet de persil, haché grossièrement

Préchauffer le four à 180°C (160°fan) marque 4. Assaisonner les filets de saumon, mettre sur une plaque à pâtisserie et rôtir pendant 15-20min jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits. Émietter le saumon et réserver.

Dans une grande casserole, cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions du paquet, puis égoutter et réserver.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, chauffer l'huile et faire revenir doucement l'ail pendant 1min. Verser le vin blanc et laisser mijoter 5min avant d'incorporer la crème fraîche et le jus de citron buller pendant 3min pour réduire un peu.

Incorporer les crevettes et le saumon émietté, laisser mijoter encore 2 minutes. Enfin, mélangez le persil et les linguines, assaisonnez au goût et mélangez bien pour vous assurer que les pâtes sont entièrement enrobées. Sers immédiatement.

Vous pouvez utiliser des filets de saumon non fumés dans cette recette, si vous préférez. Pour la triche ultime, achetez du saumon émietté prêt à l'emploi.


Linguine crémeux au saumon et crevettes

Dean a dit que ce plat l'avait ramené en Italie, c'était si bon ! Je dois dire que c'est l'un des meilleurs plats de pâtes que nous ayons préparés et (sans essayer d'avoir la tête grosse!) J'aurais pu être assis dans un restaurant qui m'a impressionné.

Parfois, les meilleurs plats se réunissent sans trop y penser. Dans ce cas, nous avions du saumon et des crevettes dans le congélateur qui devaient être épuisés et mon placard débordait de pâtes, j'ai donc décidé de tout rassembler avec une simple sauce crémeuse. Hey presto – linguine crémeuse au saumon et crevettes !

🦀 Vous aimez les plats de pâtes aux fruits de mer ? Essayez cette recette de lasagnes au crabe, écrevisses et crevettes (crevettes) ! 🦀

Épinglez avec moi !

En général, bien que nous ayons tendance à planifier nos repas dans la semaine maintenant, je tiens probablement cela de ma mère, car quand j'étais enfant, elle faisait la même chose ! Tous mes amis pensaient que c'était hilarant que je savais ce que je mangeais pour le dîner tous les soirs. En vieillissant et en commençant à sortir avec des amis, je devais être très organisé, car si elle préparait mon repas préféré, je gâcherais vraiment ses plans.

Je ne suis pas si mal si nous sommes invités ou si les plans changent, nous l'avons soit un jour plus tard, soit il ira au congélateur. Je trouve qu'il vaut mieux planifier trois ou quatre jours à l'avance et maintenant, ayant le blog, je dois être organisé pour savoir ce que je cuisine !

Ce plat était étonnamment bon pour une solution rapide - c'est super rapide et très facile à faire. C'est la clé de la cuisine italienne que j'ai découverte, restez simple et laissez les ingrédients parler!

Si vous n'êtes pas un fan de fruits de mer, vous pouvez toujours remplacer par du poulet et utiliser de l'estragon au lieu de l'aneth. Faites preuve de créativité avec votre nourriture - il suffit d'ajouter quelques herbes ici et là pour donner à votre nourriture beaucoup plus de saveur !

Salut, Lucy et moi avons toujours aimé manger de la bonne nourriture! J'aime tous les types de nourriture (à part les bananes - beurk !) Ma devise est de profiter de la vie et de la vivre pleinement, ce qui revient à voyager partout dans le monde pour vivre différentes aventures - généralement impliquant de la nourriture !

Commentaires

Afficher 2 commentaires

Reiko

Salut! Je suis un grand amateur de pâtes et ce plat de linguine a l'air délicieux ! Nous suivons un régime à 95% à base de plantes, mais mes 5% non végétaux sont souvent remplis de fruits de mer, vous pouvez donc dire à quel point j'aime les fruits de mer aussi. Saumon, crevettes et aneth… Miam ! Cela ressemble à un gagnant pour moi!


Étape 3/3

  • 300 grammes tagliatelles
  • 1 citron (jus et zeste)
  • sel
  • poivre
  • Fromage parmesan pour servir
  • grande casserole
  • râpe fine
  • presse agrume
  • passoire

Cuire les tagliatelles dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage, puis égoutter. Ajouter le saumon, le zeste de citron et les tagliatelles dans la poêle et cuire environ 3 à 4 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron au goût et servir avec du parmesan. Prendre plaisir!


Recette de tagliatelles au saumon fumé

Portez une grande casserole d'eau à ébullition et faites cuire les tagliatelles 10 minutes en ajoutant les petits pois les 2 dernières minutes.

Pendant ce temps, placez le fromage à la crème dans une casserole moyenne et faites chauffer doucement pendant 2 minutes. Ajouter le saumon, le jus de citron, la moitié de la ciboulette et bien assaisonner de poivre noir.

Égoutter les pâtes en réservant un peu du jus de cuisson. Remettre les pâtes dans la poêle et verser sur le mélange de saumon fumé. Ajoutez un peu de liquide de cuisson pour le rendre en sauce puis servez parsemé de ciboulette et de zeste de citron.


Pâtes crémeuses au saumon fumé en une seule casserole

Ces pâtes au saumon fumé crémeux dans un seul pot avec épinards et caviar sont si décadentes et pourtant incroyablement faciles à préparer ! Ces derniers temps, je suis accro aux recettes de dîners tout-en-un (assurez-vous de vérifier mes pâtes au pesto vert, mon risotto à la betterave, mes spaghettis et mes boulettes de viande végétaliennes) parce que je n'ai pas de vraie cuisine pour le moment, mais je trouve toujours un moyen de cuisiner de délicieux dîners tous les jours avec mon petit double brûleur portable.

Nous effectuons des rénovations dans notre cuisine depuis deux semaines et les nouveaux meubles de cuisine nous seront livrés aujourd'hui.

Je peux&rsquot attendre qu'il soit assemblé, afin de pouvoir partager certaines de mes nouvelles idées avec vous ! C'était vraiment un défi pour moi de garder mon blog en marche sans avoir une vraie cuisine pendant un certain temps, mais je pense que cela s'est plutôt bien passé.

Sinon, je n'aurais peut-être même pas testé certaines des recettes étonnantes que j'ai publiées récemment, dont ces délicieuses pâtes au saumon fumé ! De plus, il est toujours bon de faire une pause et d'opter pour des dîners vraiment rapides et faciles, vous permettant de passer plus de temps avec votre famille.

Plus je pense à ces pâtes au saumon fumé, plus j'ai envie de les refaire encore et encore. Je veux dire, non seulement c'est rapide et facile à faire, mais c'est aussi TRÈS délicieux.

Imaginez : des morceaux de saumon fumés et des épinards moelleux sont liés ensemble avec une sauce blanche crémeuse et surmontés d'une cuillère de caviar de saumon. Il y a à peine un plat aussi succulent et pourtant si facile et rapide. Je veux dire, vous n'avez besoin que de 6 ingrédients et 20 minutes pour le faire !

Une autre bonne chose à propos de ce plat est que vous pouvez toujours expérimenter avec les ingrédients : ajoutez plus de crème ou une combinaison de lait et de fromage à la crème, utilisez d'autres légumes-feuilles au lieu d'épinards ou utilisez de la truite fumée au lieu du saumon fumé, remplacez les tagliatelles par votre type de plat préféré. pâtes, sautez le caviar et ajoutez des pignons de pin ou de l'aneth haché sur le dessus.

Tout ce qui fonctionne le mieux pour vous ! Il est vraiment facile de tout rassembler dans une seule casserole et de cuire aussi longtemps que vos pâtes doivent être prêtes.

La nourriture délicieuse n'a pas besoin d'être difficile à préparer, n'est-ce pas ?

Si vous êtes venu sur mon site, vous aimez probablement cuisiner, ne vous en faites pas ? 🙂 J'ai des nouvelles vraiment incroyables pour vous ! Je suis honoré de faire partie d'un projet génial de magazine culinaire Choose to Cook organisé par la rédactrice et graphiste la plus talentueuse Monique Nelson ! C'est un magazine à but non lucratif pour améliorer votre santé à chaque repas que vous mangez.

Vous pouvez vous en procurer un exemplaire pour aussi peu que 1 $ ! En ce moment, nous avons vraiment besoin de votre soutien pour notre campagne Kickstarter avant le lancement ! Cela signifierait un monde pour nous!

Il existe différents niveaux de récompenses disponibles si vous souhaitez soutenir notre travail et obtenir un magazine avec plus de 30 recettes pour tous les types de régimes : sans gluten, paléo, végétalien, végétarien et omnivore sain.

Pour chaque catégorie, nous offrirons une variété de types de repas, y compris des options de petit-déjeuner et de brunch, des dîners en famille, des collations, des plats préparés à l'avance et bien plus encore.

Avec le magazine lui-même, vous pouvez vous procurer divers lots avec des livres électroniques géniaux : Comment être occupé et en bonne santé de Monique Nelson, Asian Cooking Essentials d'Elizabeth Rudd, Recipes to Live de Trista Ainsworth, How to Cook Without a Recipe de la vôtre. Vraiment et sans gluten Party Food par Lindsay Garza.

Je suis tellement excitée de faire partie de cette merveilleuse startup et je crois vraiment qu'elle sera couronnée de succès grâce à nos futurs lecteurs, à notre incroyable rédacteur en chef et aux blogueurs culinaires talentueux qui ont rendu cela possible !

La campagne Kickstarter se termine le 8 mai, alors aidez-la à la soutenir dès maintenant ! Je suis vraiment convaincu que ce magazine en vaut la peine !


Voir la vidéo: Roulé à la tomate, fromage frais et saumon fumé (Octobre 2021).