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Pudding de pâtes au fromage

Pudding de pâtes au fromage



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  • 250-300 gr de pâte
  • 3 oeufs
  • 500 gr de fromage de vache
  • 100 gr de sucre
  • sucre vanillé

Portions : 8

Temps de préparation: moins de 120 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pudding de pâtes au fromage :


  • Faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

  • Dans un bol, mélanger le fromage cottage, les œufs, le sucre et le sucre vanillé.

  • Egouttez les pâtes et mélangez-les avec la composition du fromage.

  • Graisser une petite poêle avec du beurre ou de l'huile et les mettre au four à feu doux pendant 30-40 min.


Pudding de pâtes au fromage

Lorsque les pâtes sont apparues dans notre pays, ma mère et ma grand-mère ne connaissaient pas la carbonara ou la bolognaise, pour elles c'était une recette unique, et elles l'appelaient macaroni au fromage.

Ils faisaient ce pudding presque chaque semaine, ils avaient des œufs de poules, du lait, du beurre et du fromage de la vache dans la cour. C'était donc un dessert avec des coûts minimes.

Nous le servons désormais au petit déjeuner, il est fait très rapidement et vous n'avez pas besoin de maîtrise en cuisine

  • 200g de pâtes
  • 200 ml de lait
  • 2 oeufs
  • 350 gr de fromage
  • quelques raisins secs
  • Un peu de vanille en poudre
  • Beurre légèrement fondu / huile de coco (pour graisser les moules)

Les pâtes sont bouillies avant, je les fais bouillir le soir, je les mets dans de l'eau froide et je les garde au réfrigérateur jusqu'au lendemain matin.

Démarrer le four à 200 gr. Préparez les formes, graissez avec du beurre fondu/huile de coco.

Battre les œufs avec la poudre de vanille, ajouter le fromage et le lait, puis les raisins secs.

A la fin ajouter les pâtes et verser dans des moules. Cuire au four à 200 gr, environ 30-40 min, selon la quantité mise, cependant il doit être légèrement doré.


Préparation pour la recette du pudding de pâtes au fromage doux et aux raisins secs :

Vous pouvez lire la recette écrite ou aller directement à recette vidéo de pudding, au dessous de.

  1. Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer à l'eau froide.
  2. Mettez les pâtes dans un bol et ajoutez le tout : sucre, œufs, fromage, yaourt, sel, arômes. Bien mélanger.
  3. Versez dans un moule beurré et tapissé d'1 cuillère à soupe de farine ou de chapelure ou de papier sulfurisé. Déposez dessus quelques cubes de beurre qui permettront à notre pudding d'avoir une belle couleur dorée.
  4. Cuire le pudding dans le four préchauffé, à une température de 180 degrés pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  5. Servir chaud ou laisser refroidir et couper selon vos envies.

Pudding de pâtes au fromage sucré et aux raisins secs, recette simple et classique

Présentation et service pour pudding de pâtes au fromage doux et raisins secs

Il peut être servi chaud ou froid, simple, saupoudré de sucre de farine vanillé, de yaourt ou de crème aigre, avec une glace vanille, une chantilly ou un mot de confiture ou confiture & hellip selon l'envie ou l'imagination. Je vous recommande fortement d'essayer la recette des pâtes à la carbonara, car j'ai appris à la préparer en Italie.

Ci-dessous vous avez recette vidéo:

Si vous avez aimé cette recette de pudding, je vous recommande d'essayer d'autres recettes de pudding de mon blog :

La recette du pudding a également été testée par les lecteurs du blog Pofta Buna !, les résultats sont ci-dessous :

Recettes avec Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Pudding de pâtes au fromage sucré et aux raisins secs, recette simple et classique


Pudding de semoule au fromage et yaourt & # 8211 au four

Pudding de semoule au fromage et yaourt & # 8211 au four. Recette de pudding au fromage avec de la semoule. Pudding à la semoule avec du lait, du fromage cottage sucré, du yaourt et des raisins secs ou des fruits confits. Recettes de pudding maison. Recettes de desserts pour les enfants.

J'ai fait ce pudding de semoule avec du fromage et du yaourt plusieurs fois, surtout quand mon fils était petit. C'est un dessert fait maison parfait pour les enfants mais aussi pour les adultes.

C'est le genre de pudding qui peut être servi aussi bien chaud que froid les jours suivants. Je le présente avec une garniture de chapelure dorée et de crème frottée avec du sucre et de la vanille.

Le fromage de vache que j'ai utilisé pour ce pudding était un seau. Le yaourt était grec avec 10 % de matières grasses. Si vous n'aimez pas les raisins secs alors vous pouvez mettre des canneberges déshydratées ou des cubes d'autres fruits confits (écorces d'orange, abricots, prunes, cerises, etc.).

Des quantités ci-dessous sortent env. 12-16 portions de pudding de semoule avec du fromage et du yogourt. Ma forme résistante à la chaleur est de 30 & # 21525 cm. Vous pouvez également utiliser une forme ronde d'env. 26-28 cm de diamètre (de préférence PAS avec des parois amovibles car la composition du pudding s'écoulera dans le four).


Pudding de pâtes de l'enfance

Je me souviens avec émotion de certains plats, car seule ma mère me les faisait. Ou pour moi, elle les a fait mieux. Je me souviens encore combien j'aimais le petit pois cuit de ma mère et combien je refusais obstinément de manger le petit pois préparé par ma grand-mère ou à la maternelle, car à la fin ils avaient trop d'aneth et seule ma mère savait que je n'aimais pas l'aneth. Il y avait aussi le gâteau au magiun et à la meringue et encore, seule ma mère savait me mettre des noix ou rendre la meringue plus douce pour moi. Et il y avait ce gâteau avec beaucoup de feuilles, qu'il collait aussi avec magie et les laissait ramollir pendant la nuit, et je venais toutes les heures pour les vérifier : suis-je assez mou maintenant pour en voler un morceau ?! Plus tard, des pâtes, du fromage et du pudding aux œufs sont apparus, ce qui n'était pas vraiment un dessert, même s'il contenait du sucre, mais je le servais le matin, après le petit-déjeuner ou entre les repas. Au collège, il s'est avéré très utile, étant facile à envoyer dans un colis. Ce ne sont que quelques-uns des goodies de mon enfance.

Selon ma mère, le pudding vient de ma grand-mère. Par curiosité, j'ai fait une courte recherche parmi les nombreuses informations sur Internet et c'est un pudding avec une tradition juive, appelé Kugel, répandu dans toute l'Europe de l'Est. C'est peut-être vrai ! Mais pour moi, c'est le pudding de ma mère, qui m'est cher.

Vous aurez besoin d'un demi-paquet de spaghettis, 5 œufs, 80 ml de lait, 4 cuillères à soupe de sucre, 250 gr. telemea de boeuf, 1/2 cuillère à café d'extrait naturel de vanille, 20 gr de beurre

Faire bouillir les pâtes al dente. Pendant ce temps, battre l'œuf et mélanger avec le sucre, le lait, le fromage concassé et l'extrait de vanille. Lorsque les spaghettis sont prêts, filtrez l'eau et mélangez avec la composition obtenue. Recouvrez un récipient résistant à la chaleur de beurre (celui que j'ai utilisé a des dimensions de 23x15x5cm) et ajoutez les spaghettis. Couvrir avec la composition obtenue et mélanger délicatement de manière à recouvrir toute la quantité de pâtes. Cuire au four pendant 15-20 minutes à 180 degrés Celsius, jusqu'à ce que l'œuf soit cuit. Il doit encore être un peu doux au toucher, sinon le pudding sera sec après refroidissement. Couvrir de papier d'aluminium et après refroidissement, c'est prêt à servir.


  1. Faites bouillir les pâtes pendant 5 minutes avec une pincée de sel, puis égouttez-les.
  2. Mélanger le lait avec le beurre fondu, les œufs battus, l'essence de vanille et le sucre. Ajouter le fromage Telemea / fromage cottage.
  3. Mettez les macaronis dans un plateau résistant à la chaleur, versez le mélange de lait dessus et mettez le plateau au four pendant 25-30 minutes, à 170 degrés.
  4. Servir le pudding de macaronis avec du fromage au sucre saupoudré sur le dessus.

✽ Selon le goût, vous pouvez combiner des macaronis avec du fromage Telemea, si vous préférez un pudding de macaronis salé-sucré, ou avec du fromage cottage, si vous préférez un goût plus neutre.


Pudding de pâtes au fromage doux

Dans une quantité d'eau suffisante, faire bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Mettez le fromage dans un grand bol ou un bol. Ajouter les œufs, le zeste de citron et le beurre coupé en dés. Bien homogénéiser la composition jusqu'à ce que tout le sucre soit fondu. Lorsque les pâtes ont bouilli, laissez-les égoutter, puis mettez-les sur la composition de fromage. Mélangez soigneusement les pâtes pour ne pas les casser, jusqu'à ce qu'elles soient complètement recouvertes de la garniture au fromage.

Graisser une plaque ou un plat résistant à la chaleur avec du beurre et y mettre les pâtes. Battez les deux œufs restants avec 2 cuillères à soupe de sucre et versez-les dessus. Nous veillerons à ce que toute la surface soit recouverte d'œuf battu. Mettez au four à la bonne température, jusqu'à ce qu'il dore bien sur le dessus. Retirez le plateau et laissez-le refroidir un peu. Saupoudrez de sucre en poudre et nous pouvons servir.


Ingrédients pudding de nouilles au fromage cuit

  • 120 grammes de nouilles & #8211 J'ai utilisé des nouilles maison, assez fines, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes, par exemple des tagliatelles
  • 4 gros oeufs
  • 400 grammes de fromage de vache gras, égoutté de lactosérum
  • 100 grammes de crème
  • 20 grammes de beurre + un peu plus pour la forme graissée
  • 60 grammes de chapelure
  • 100 grammes de sucre
  • facultatif : 50 grammes de raisins secs trempés dans 40 ml. de liqueur d'orange
  • zeste râpé de 1 orange ou 1 citron (seulement la partie intensément colorée de la surface)
  • 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
  • sel
  • sucre en poudre en option pour la finition

Comment préparer un pudding de nouilles avec du fromage cuit au four

1. Allumez le four et réglez à 180°C. Mettez une casserole avec 4 litres d'eau sur le feu. Quand ça bout, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, puis toutes les nouilles sous la pluie.

2. Faites bouillir les nouilles pendant 2-3 minutes, à ébullition, pas besoin de plus. Ils sont ensuite égouttés à travers un tamis et l'eau dans laquelle ils ont bouilli est jetée. Laisser les nouilles dans un tamis, au-dessus d'un bol, bien égoutter. Pendant ce temps, graissez avec du beurre et recouvrez d'1 cuillère à soupe de chapelure de la quantité totale d'une forme adaptée au four, avec des dimensions de 32 cm * 20 cm.

3. Mettez le fromage cottage dans un grand bol. Séparez les œufs en faisant attention de ne pas transformer le jaune en blanc d'œuf. Les jaunes sont placés sur le fromage cottage et les blancs d'œufs séparément, dans un grand bol.

4. Sur le fromage cottage et les jaunes d'œufs, ajoutez la crème, l'extrait de vanille et le zeste d'agrumes râpé. 1 cuillère à soupe de chapelure restante est conservée, le reste est ajouté sur le fromage cottage. Ajoutez également maintenant les raisins secs trempés dans la liqueur d'orange (ou le rhum), si vous décidez de les utiliser. Bien mélanger le tout.

5. Une fois la composition homogénéisée, ajoutez les nouilles bouillies, bien égouttées de l'eau. Tout est homogénéisé.

6. Ajouter 1 pincée de sel aux blancs d'œufs et fouetter avec un mélangeur. Sans arrêter de mélanger, ajoutez progressivement le sucre et continuez à mélanger à grande vitesse, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que l'on obtienne une meringue ferme et brillante.

7. Ajouter ¹⁄3 du blanc d'œuf battu sur la composition de nouilles au fromage et bien mélanger.

8. Après avoir incorporé la première tranche de blancs d'œufs, ajouter le reste et incorporer la spatule, par de légers mouvements, en essayant de ne pas éliminer l'air accumulé dans les blancs d'œufs. On continue de mélanger légèrement jusqu'à obtention d'une composition homogène.

9. Versez la composition dans la forme préparée au point 2.

10. Bien égaliser la composition, saupoudrer du reste de chapelure et étaler le beurre dessus, en petits morceaux.

Pudding de nouilles au fromage au four & # 8211 cuisson et retournement

11. Le pudding de pâtes au fromage est immédiatement mis au four à 180°C, à une hauteur moyenne. Cuire au four pendant 40 minutes, puis retirer du four et laisser refroidir dans le moule pendant 15 à 20 minutes. Après ce temps, recouvrez la forme avec une assiette de la bonne taille et retournez-la dans un mouvement sûr. Si la forme a été bien graissée et tapissée de chapelure, le boudin se décollera sans problème et tombera sur l'assiette, à sa place.

12. Une fois que le pudding a atteint l'assiette en toute sécurité, la forme se lève et nous pouvons terminer le pudding à notre guise. Je l'ai saupoudré d'un peu de sucre en poudre, mais il peut tout aussi bien être servi avec une sauce vanille, avec du chocolat râpé, de la confiture, etc.

Le pudding de nouilles au fromage est portionné et servi immédiatement. C'est vanillé, parfumé, avec une texture très agréable, douce et aérée. Si vous renoncez aux raisins secs imbibés d'alcool, ce pudding de pâtes au fromage est l'un des desserts les plus adaptés aux enfants.

Suite recettes de desserts et douceurs maison découvrez-le en cliquant sur l'image ci-dessous.


Salut!
Je suis Roxana, une Moldave du comté de Iași, qui a déménagé à Roman après avoir changé de nom. J'ai 31 ans et je suis la mère d'un nain super énergique qui a hâte d'explorer.

Avec la diversification de Justin, j'ai redécouvert mon amour pour une nourriture propre, simple et saine. J'aime passer du temps avec Justin et je sens que je peux encore avoir un petit enfant avec lui.

J'aime les promenades dans la nature, le jardinage et j'aime les chevaux. Je suis mon grand amour depuis l'enfance.

J'aime cuisiner en écoutant de la musique, ça me détend. Je n'aime pas gaspiller même quand il s'agit de nourriture. J'improvise souvent des recettes avec ce que j'ai à la maison.

Vous trouverez ici des recettes de notre cuisine qui, je l'espère, vous inspireront et vous seront utiles dans ce beau voyage.


Comment préparer la meilleure garniture pour les macaronis les plus savoureux.

Pour remplir ces macaronis au fromage, j'ai utilisé une combinaison de fromage doux et de fromage Telemea. J'ai choisi un fromage Telemea sans trop de sel et je n'en ai pas mis trop. J'ai ajouté des œufs et du yaourt. Bien sûr, vous pouvez faire votre propre combinaison de fromages. Vous ne pouvez mettre que du fromage doux, que du télémea, vous pouvez les combiner, ajouter ou non du sucre. Cela dépend juste de votre goût. Si je n'utilise que du télémea, je n'ajoute pas de sucre du tout et je l'aime comme ça, salé. Et les raisins secs peuvent être omis ou remplacés par d'autres fruits secs. Je les aime beaucoup, alors je les mets. Comme arômes, j'ai utilisé du zeste de citron et de l'essence de vanille. Vous pouvez utiliser toutes les autres saveurs que vous souhaitez.

Après avoir mélangé les pâtes avec le fromage, il ne vous reste plus qu'à mettre ces macaronis au fromage au four. Utilisez un grand plat résistant à la chaleur et tapissez-le de beurre et de chapelure. Faites-les cuire jusqu'à ce que les pâtes soient bien dorées sur le dessus. Selon le plateau, le temps de cuisson peut différer de quelques minutes. Vous pouvez servir les macaronis chauds, à température ambiante ou même froids. Vous pouvez les saupoudrer de sucre ou vous pouvez les mettre Chérie en haut! Ils sont absolument merveilleux, très savoureux et faciles à préparer. Si vous aimez les plats d'enfance, essayez ma recette de tarte au yaourt. C'est tout aussi simple à faire et vraiment délicieux ! Dégustez une portion de macaroni au fromage au four comme dans votre enfance !


Pudding de nouilles au fromage cuit

Pudding de nouilles avec recette de fromage cuit étape par étape avec des images. Quel type de pâtes convient au pudding ? Comment faire un pudding de pâtes avec du fromage cottage, Vargabeles.

L'un des desserts accessibles, faciles à préparer, mais qui réunit toute la famille à table comme un charme, est celui-ci délicieux pudding de nouilles au fromage cottage, savoureuses et pas trop sucrées. J'ai commencé à le préparer quand ma petite fille l'était, mais je dirais que les plus grands étaient plus enthousiastes à ce sujet. désert c'est plus simple que le bébé lui-même. Je sais avec certitude qu'à cette époque, j'ai choisi la recette dans un livre de cuisine, dans lequel j'avais découvert plusieurs sortes de puddings, mais je ne me souviens vraiment pas lequel.

C'était peut-être un vieux livre, car la recette de ce délicieux pudding ressemble exactement à la farce de Vargabeles, la tarte ou pudding hongro-transylvanienne qui, de la même manière, est essentiellement un pudding de pâtes au fromage, sauf qu'il est traditionnellement cuit entre des feuilles de tarte ou de pâte feuilletée. Au le blog de mon ami Alex vous pouvez lire la légende de ce plat spécifique de Transylvanie, semble-t-il, originaire de Târgu Mureș.